蒸鸡蛋怎么蒸好吃
发布网友
发布时间:2022-04-20 10:48
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-02-26 14:45
1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。
2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克,加入75毫升的凉开水即可,以此类推。加入少量食盐、白醋,用筷子搅拌均匀。
3、用滤网把鸡蛋液过滤一下,包上一层耐热的保鲜膜,用牙签扎几个洞,方便透气。
4、蒸锅里加水烧开,把碗放入锅中,盖上盖子后小火蒸8分钟即可,鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后加入适量的生抽、香油,再撒一把葱花,就可以吃了。
热心网友
时间:2023-02-26 16:03
制作方法:
主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法:
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油即可。
鸡蛋羹的小窍门
比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率
低盐酱油如何脱盐用什么技术?
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术:1. 电透析法:该方法采用离子交换膜进行脱盐,进行3小时脱盐后,脱盐率为70.9%,氨基酸损失为17.9%,其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法):在膜外让500毫升酱油在1小时内,以12升的比例通过。另外,在膜内让500毫升蒸馏水在1小时内,以4升的比例通过。随着透析时间的延长,酱油中混进了水,150分钟的透析可使容积增加约40%,脱盐率可达25%,而氨基酸损失约10%,乳酸和醋酸也各损失6%和18%。3. 减压浓缩脱盐法:将酱油加热至80 ℃左右,减压后其挥发性的醇类和醋酸等会蒸发,食盐析出。此时,如果…国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验,是一家以新型分离技术为核心,致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业,可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备,更多低盐酱油如何脱盐技术详情及...
鸡蛋怎么蒸好吃
1、打入两颗鸡蛋,加入少许盐打散,倒入1.5倍的温开水。2、蛋液过筛一下,撇去浮沫。3、开水入锅,倒扣一只盘子,盖上盖子小火蒸八分钟。4、关火焖三分钟后取出。5、撒入香葱末,倒入半勺生抽、少许香油,用刀子切成小块。6、蒸鸡蛋就做好了。
蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃?
4. 添加油脂:在蛋液中加入适量的油(如香油或其他食用油)能够增加蒸鸡蛋的嫩滑度,使其更加美味。
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
1、先将鸡蛋打散,加入1倍左右的温水,少盐搅拌均匀。2、鸡蛋液过筛,将碗里的小泡去除干净。3、盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎小孔,水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。4、淋上酱油、葱花即可。小贴士:蛋液与温水比例为1:1、蛋液过筛去小泡和煮制时间是蒸蛋嫩滑的关键。鸡蛋营养价值:1、蛋白质 鸡蛋...
蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。5、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。6、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟 7、取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃
1、食材:鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。2、准备两个鸡蛋,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的,要用温水将鸡蛋热一下,这样蒸出来的鸡蛋不会水水的,不会散,将鸡蛋打入碗中。3、倒入一点点油,然后将鸡蛋蛋散,用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。4、加入温开水,放入适量的盐,继续搅拌。5、将蛋液里面的泡沫...
蒸鸡蛋做法 怎么做好吃的蒸鸡蛋羹
1、鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)2、打散鸡蛋。3、加入盐。4、倒入温水。5、蛋液搅打均匀。6、用细筛网过滤2-3遍。7、过滤网中的蛋液不要,然后蛋液静置10分钟。8、把蛋液倒入小蒸碗中。9、蒸碗盖上保鲜膜。(盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上,使...
怎样做蒸鸡蛋好吃 蒸鸡蛋好吃的做法
2、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。3、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。4、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。5、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。6、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。7、熟后...
蒸蛋怎么做好吃又嫩
1、准备食材:鸡蛋、盐、水、鸡精等。2、将准备好的鸡蛋打到碗里,适当的加一些盐、鸡精,用筷子打散,注意多打一下,然后在里面加入温开水,一边加一边搅拌。3、搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末,在碗上面盖上一层保鲜膜,接着在蒸锅下面加水,将鸡蛋液放在上面,盖上盖子。4、开火蒸12分钟...
怎么蒸鸡蛋才好吃
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。6、...