煮鸡蛋汤怎么煮

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:58

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热心网友 时间：2022-07-09 19:52

用料  

西红柿    2个    

鸡蛋    1个    

盐    适量    

淀粉    2勺    

水    一大碗    

白胡椒粉    适量    

葱或香菜    适量    

香油    几滴    

西红柿鸡蛋汤的做法  

两个小西红柿（或一个大的），切成丁

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烧开水（不需要放油），水开放西红柿进去煮两分钟左右。

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淀粉用水化开，倒进锅里勾个芡

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一个鸡蛋打散，倒进锅里，顺着翻腾的一圈倒，蛋花会比较漂亮，倒完用锅铲反面推一下，关火。


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调味:加足够的盐和少量白胡椒粉，一点点香油。
放葱花或香菜就可以起锅了

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喝了三大碗！！！

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热心网友 时间：2022-07-09 21:10

鸡蛋汤含有丰富的营养，容易吸收，好消化。鸡蛋汤口感好、细腻、细腻，不用加味精就可以达到鲜美的味道，鸡蛋汤可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作为手术后病人的最早饮食。很多人都喜欢鸡蛋汤，鸡蛋汤和任何主食搭配都是一顿不错的饭，鸡蛋汤是一道好的菜肴。

想做好鸡蛋汤可不那么容易，不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的鸡蛋汤，做鸡蛋汤首先要绞鸡蛋，把鸡蛋达到碗里，用大打蛋器或者是筷子把鸡蛋向一个方向搅，直到蛋黄和蛋清完全溶解为止。下面教大家两道道美味的鸡蛋汤。
1、平菇鸡蛋汤：
原料：平菇、鸡蛋、小青菜。
步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。
步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。
步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
步骤5：很容易做的一道家常菜。虽然简单着，但希望你们喜欢。
2、西红柿鸡蛋汤。
食材明细：
西红柿1个鸡蛋1个香油适量鸡精适量盐适量姜适量葱适量蒜适量
制作步骤
1.西红柿洗净。2.切成滚刀块。3.葱、姜、蒜切碎。4.鸡蛋磕到碗里。5.把鸡蛋搅拌均匀。6.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。7.
放入西红柿翻炒。8.添加少许凉水和盐。9.开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。10.盛入碗中。
以上介绍了两道鸡蛋汤的做法，供大家参考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的鸡蛋汤，鸡蛋汤里面汤汤水水的都有，很容易下饭，是下饭的好菜肴。煮鸡蛋对于孩子潺弱的脾胃来说，很难消化，鸡蛋汤就不存在这个问题。

热心网友 时间：2022-07-09 22:45

鸡蛋也许是每个家庭必备的一道食材，它经济实惠营养全面，保存起来不费事，碰上刮风下雨天，又或是没时间出面买菜，几个鸡蛋便可以轻松解决燃眉之急。而鸡蛋做出来的菜肴即使在任何场合都适用，堪称百搭。

用鸡蛋做汤是我家常做的，加上番茄与火腿，汤水鲜甜开胃。番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，在减肥期间食用也是首选。鸡蛋可以补充每天所需的蛋白质，这样下来可以保证有足够的营养维持身体所需，健康瘦身两者兼得~如何做出一锅像云朵一样漂亮，而且食欲满满的蛋花汤呢,方法超级简单，小窍门在菜谱制作过程中详细介绍哈。

【食材】鸡蛋3个、 番茄400克、 火腿50克 、盐适量 、油适量 、鸡粉少许、 胡椒粉少许、清水适量 、小葱少许

做法和技巧：

1.番茄洗净去皮，火腿块用开水浸泡片刻，切粒，同时备好鸡蛋

2.番茄切片，鸡蛋打散

3.热锅，下适量油，先将火腿粒爆炒片刻

4.加入番茄翻炒至出沙

5.砂锅煮开适量清水

6.炒好的番茄铲起，放进砂锅中

7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火，煮15分钟左右

8.打开锅盖，再次调大火，记住这窍门：鸡蛋液内滴几滴食用油，再次搅拌均匀，缓缓倒入砂锅中，大火让汤水沸腾，食用油能让蛋液更蓬松。倒入蛋液后，别急着用汤勺搅拌，让蛋液凝固片刻。

9.煮至成片蛋花状，调人盐、鸡粉

10.调入少许胡椒粉

11.搅拌均匀舀起即可

12.食用时撒点葱花

食尚小贴士：

1. 这里所用到的火腿是金华火腿块，没什么油脂的，加入汤中可以起到很好的提鲜作用。

2. 番茄尽量切薄片，或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行，这样煮出来的汤水香味浓郁，口感细腻很好喝。

3. 煮蛋花汤记住这个小窍门：鸡蛋液内滴几滴食用油，搅拌均匀，缓缓倒入砂锅中，大火让汤水沸腾，食用油能让蛋液更蓬松。倒入蛋液后，别急着用汤勺搅拌，让蛋液凝固片刻再拌匀。