鸡蛋需要煮多久才熟
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发布时间:2022-02-23 17:13
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热心网友
时间:2022-02-23 18:43
蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
别用沸水煮蛋。首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
扩展资料
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形*体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
参考资料来源:人民网-煮鸡蛋需要多长时间 那些你不知道的煮鸡蛋秘诀
热心网友
时间:2022-02-23 20:01
鸡蛋属于需要煮十分钟,15分钟左右才能够收。
热心网友
时间:2022-02-23 21:35
煮鸡蛋是鸡蛋加工方式中营养保留最好的一种形式,煮多长时间确实是挺有讲究的,如果直接吃生鸡蛋,蛋清里有蛋白酶抑制剂,会降低鸡蛋蛋白质的吸收率,也有生物素结合蛋白,阻止维生素的吸收率,只要蛋清煮到了凝固,鸡蛋中的抗营养物质就被清除的比较多了,蛋白质、维生素的吸收率可以达到满意的水平。鸡蛋煮的也不是越老越好,煮的太老也会增加营养素的损失和脂肪的氧化,脂肪氧化之后对心脑血管是有危害的。还要考虑食品卫生,鸡蛋壳上面有沙门氏菌,一般来讲要煮8到10分钟才能充分地杀菌,吃的要安全,所以综合考虑营养、安全还有美味三方面,建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。操作上可以先把鸡蛋放在冷水里,大火煮开水之后马上转到最小火,四五分钟之后再把火关掉,用余热把鸡蛋闷熟,这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩,蛋黄滋润,吃起来最美味。
热心网友
时间:2022-02-23 23:27
鸡蛋一般情况下锅开以后大概三分钟左右就可以收了,鸡蛋是很容易说了,因为它里面都是蛋白质的成分,最不容易熟的就是蛋黄,部分蛋黄熟了以后整个鸡蛋就熟了。
热心网友
时间:2022-02-24 02:41
一般沸水8分钟左右都会熟。
鸡蛋煮多久能熟?
鸡蛋煮多久能熟?的答案是:5分钟。一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄。鸡蛋含有以下营养成分 1、蛋白质:...
煮蛋一般几分钟煮好
煮蛋的时间可以根据个人口味和需求进行调整。一般情况下,鸡蛋煮7分钟左右就熟了,这时的营养成分和口感最佳。此外,煮沸后继续煮5分钟,会使蛋变软一些,再继续煮1分钟至2分钟,则口感会更加细腻。 对于喜欢半熟的蛋黄的人来说,煮3分钟左右即可。而想要将蛋完全煮熟的话,则可以煮10分钟以上。另外,煮蛋的时间可以根据煮...
蛋要煮多久才能熟
1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。2、鸡蛋不能直接食用,需要将它变成熟鸡蛋,去除细菌后方可食用。从营养,安全和美味三方面综合考虑,鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水,之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后,转到小火,煮四五分钟之后把火关掉,用...
煮鸡蛋要多久才能熟
通常情况下,煮鸡蛋需要大约9-12分钟才能煮熟。具体时间取决于以下几个因素:1. 鸡蛋的大小:较大的鸡蛋可能需要更长的时间才能完全熟透。2. 煮蛋的高度:水的沸腾点因海拔高度不同而有所不同。一般来说,水在100°C(212°F)下沸腾。但在较高的海拔地区,沸腾点可能会降低。因此,如果你身处高...
鸡蛋煮全熟要多久
煮鸡蛋全熟要10分钟以上。一般来说,把鸡蛋放入沸水中煮10-12分钟即可煮熟。如果您喜欢蛋黄略带柔软的口感,可以将煮蛋时间控制在8-9分钟,如果喜欢蛋黄更加熟透,可以将煮蛋时间延长至13-15分钟。此外,煮蛋的时间也与蛋的大小有关,较小的蛋煮的时间会稍短一些,而较大的蛋则需要更长的时间才能煮熟...
鸡蛋开锅后煮几分钟熟
三分钟至五分钟。使用开水煮鸡蛋时,将鸡蛋开水下锅,水开后再煮三分钟,关火焖一分钟至两分钟即可。使用开水煮鸡蛋时,鸡蛋放入锅中的动作要轻,以免鸡蛋磕碰,导致破皮。鸡蛋的表面比较脏,需要仔细清洗后再煮,这样吃起来会更加卫生。煮鸡蛋好剥皮的方法 1、煮鸡蛋的时候,两碗水左右的量加入一瓶盖...
鸡蛋需要煮多久才能熟
鸡蛋需要煮10分钟左右才能熟。煮的时间太短,鸡蛋没完全熟;但时间过长,鸡蛋又会变老,故10分钟左右即可。鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、钙、钾等营养物质。
煮鸡蛋要煮多久才熟?
1. 水煮鸡蛋通常需要煮十分钟左右,这时蛋清和蛋黄已经煮熟。2. 鸡蛋应在完全煮熟的情况下食用,煮的时间不宜过长或过短。3. 煮鸡蛋时间过长会导致口感变差,而时间过短则可能未完全熟透,残留细菌。4. 不要用沸水煮蛋,因为沸水会撞碎蛋壳,使蛋白变硬。5. 煮蛋时应让水微微冒泡,而不是沸腾,...
鸡蛋大概需要煮几分钟才能熟 鸡蛋大概需要煮多少分钟才能熟_百度...
1、如果用冷水煮鸡蛋的话,一般需要15分钟左右。我们把冷水放在锅里,然后将生鸡蛋放入锅中开始开始煮,大约需要15分钟左右,我们的鸡蛋才能煮熟。2、开水煮鸡蛋的话,一般需要十分钟左右。我们事先将清水放到锅中,等水开之后呢把生鸡蛋放入开水当中然后继续煮。这时候水温比较高,因此可以快速的让鸡蛋...
电饭煲煮鸡蛋的时长 鸡蛋电饭煲煮多久能熟
鸡蛋电饭煲煮多久能熟1、电饭煲煮鸡蛋一般煮10—15分钟就能煮熟了。2、用电饭煲煮鸡蛋一般使用冷水下锅,下锅前鸡蛋要先清洗干净,加入的水量要没过鸡蛋的表面,也可以在水中加入适当的食用盐,可以使得鸡蛋在煮熟后更好地剥皮。