花甲怎么做好吃呢?
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发布时间:2022-02-23 15:41
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热心网友
时间:2022-02-23 17:10
花甲也叫花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤常被人写作花甲。花甲可以抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用,从而使体内胆固醇下降,常食对人的健康有一定的帮助。
而金汤花甲就是一道以花甲为主要食材做成的一道美味佳肴,食材简单,香辣开胃,喜欢这道菜的朋友可以跟着我们学一下。
首先我们准备一下食材:花甲400克,用清水浸泡一个小时以上,加入植物油3克,。 入植物油可以加快花甲吐出泥沙的速度,清洗的更干净。 大蒜20克,拍扁以后剁成蒜末,放在盆里。生姜5克,剁成姜末放在盆里。 小米椒两个,切成辣椒圈。 食材准备好后,我们先把花甲焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克。
水烧开以后,倒入花甲,不停的搅动花甲,焯水一分钟以后,倒出花甲,用凉水冲洗花甲,也是为了清洗的更干净,然后控干水分。
下面,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热后,倒入姜,蒜和小米椒翻炒,翻炒出蒜香味后,起锅加入黄辣椒酱,加入黄辣椒酱,这样做出的汤是黄颜色的,所以称为金汤。
接着加入适量清水,开大火,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖3克,胡椒粉2克,搅动化开调料,倒入花甲,翻炒几下,品尝一下盐味,如果不咸,可以再放些食盐。
最后淋入白醋2克,迅速翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
这道简单又好吃的金汤花甲就做好了,快过年了,学会了春节家宴可以露一手,营养美味。
【老干妈烧花甲】
【做法】
1.买回来的花甲,先放进水里,放一勺盐,然后养几个小时,这样可以让花甲把沙子吐出来。
2.把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱,洗干净后把它们都切碎备用,把葱白跟葱叶分开。
3.锅里放水,烧开后,把清洗干净的花甲倒进去焯一下水,放入生姜跟料酒去一下腥,等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次,这样可以更好的去沙。起锅烧油,把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香,炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒,把它翻炒均匀后,倒入半碗的水淀粉,把它搅拌均匀。
4.把之前准备好的花甲倒进去,翻炒均匀后,洒上葱叶就可以出锅了。
热心网友
时间:2022-02-23 19:01
做香辣花蛤,花蛤用开水烫至开口后捞出,锅中放入青红辣椒炒香,倒入花蛤生抽和醋,大火翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间:2022-02-23 21:09
锅中烧油放入葱姜蒜,然后把花甲放入锅中,翻炒一分钟之后,放入大量的豆瓣酱,继续炒五分钟就可以了。
热心网友
时间:2022-02-23 23:34
个人最喜欢的是花甲粉,搭配味道独特的酱汁,吃起来十分好吃。
花甲怎么做比较好吃
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