您好，有如下方法可以补救：1、大火加热一段时间，让醋挥发2、加入少量的糖，掩盖酸味3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸上述三种方法可以并存，希望对你有用，望采纳~

炒菜粗放多会很难以下口，这时可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味，有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了，虽然可以补救，但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的。加白糖加白...

1、大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。2、加入少量的糖，掩盖酸味。3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则...

3、加白糖：加白糖也是解决醋放多了的一种办法，白糖是生活中较为重要的调料之一，做菜时经常使用。加白糖可以缓解较为浓郁的酸味，还可以提升食物的食用口感，使用时方便简单。

1、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。2、做凉拌菜或做汤食醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

适量放醋做出来的菜才是最佳选择。3、加白糖：加入白糖也是解决醋放多了的一种方法，白糖是生活中较为重要的调料之一，在烹饪时经常使用。加入白糖可以缓解较为浓烈的酸味，还可以提升食物的口感，使用方便简单。

1、如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成...

1、饺子馅发酸了的补救方法是比较简单的，如果是醋放多导致的酸味就需要在饺子馅里面加入适量的小苏打，这样的话就可以中和饺子馅的酸味。或者往里面加入碱性的食材，比如海带、胡萝卜、菠菜等等都是可以缓解里面的酸味。如果...

有时候在做鱼的时候，假如醋放多了，加一些酒可以有奇效，能够让鱼变得更加的鲜美。所以说，加入一些酒是一种很不错的选择。第二个很不错的选择便是加入小苏打。小苏打呈碱性，碱性的物质与醋这种酸性物质可以很好的进行...

如果觉得菜太酸，放醋放的太多，就可以加些料酒进行中和。在菜中加一些料酒，就可以使酸味减轻，但是料酒放多了也会影响菜味。在使用的时候一定要正确掌握料酒的使用量，稍微倒一些料酒就可以了。可以往菜里面多加一些水。