煎虾饼将虾尾剁碎，加入葱姜末、淀粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀后煎至两面金黄即可。虾仁炒饭将虾尾切成小块，用鸡蛋液裹上，放入锅中煎至金黄色，然后加入葱花和煮熟的米饭一起炒匀即可。酸辣虾仁汤将虾尾剥皮去头，加入醋、盐、辣椒粉、生姜和鸡汤一起煮开，最后加入蛋花和香菜即可。炸虾球将虾尾和葱姜...

虾碎的做法 步骤1 准备适量虾仁 步骤2 用柠檬或者姜片去腥 步骤3 去除虾线 步骤4 上锅蒸熟 步骤5 放入料理机搅碎或者剁碎

1.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。2.把虾仁剁碎，剁成虾泥。3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。4.顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。5.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。6.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。7.再放入郫县豆瓣翻炒，炒...

1、先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！2、起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！3、锅内留底油烧热...

洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱...

1、把虾剪掉虾须，挑去虾线，洗干净控水备用。2、把姜蒜去皮剁碎。3、锅烧热放适量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。4、再把虾倒下去大火爆炒至虾变成红色。5、最后放一汤匙盐，再放一小碟淀粉水，翻炒均后，撒上葱花即可。

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用。5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀...

制作步骤：1、虾仁全部切成小段。2、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。3、大葱切圈，姜切姜米。4、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。5、爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。6、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。7、虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉...

第1种：油焖大虾 用料：大虾 葱 姜 糖 做法：1、大虾洗干净，剪掉须子和虾，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾...

粉丝虾蒜蓉的做法如下1.准备好材料。2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。5.粉丝放水里...