材料
猪里脊肉：1块; 莴笋: 1根;黄豆芽: 1把;黑木耳: 1把;油菜苔: 1把;腐竹: 1把;平菇: 1把; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;豆瓣酱：适量;食盐：适量;料酒：适量;白糖：适量;味精：适量;水：适量;
水煮肉片的做法
猪瘦肉一块，洗净控干水分
切成薄片
取一个碗，将切好的肉片放入其中
加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（稍微多一些）、少许盐、味精，搅拌均匀
炒至吐出红油
放入葱段
煸炒几下
将刚才烫菜的水倒入锅子里
加入一勺味精。再调入一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，所以要下一些白糖去综合它的咸味，并不是为了增甜
汤烧开后，就可以下肉片了
将所有的肉片下完
煮开后1、2分钟就好，不然肉老了哈
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