1、鸡块洗净，尽量将血水充分洗净；2、起油锅，葱姜蒜，八角，香叶爆香；3、放入豆瓣酱煸炒，可以适量多放些；4、放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；5、点入少许料酒，撒入少量盐；6、倒入适量的开水；7、大火...

3.加入豆瓣酱4.倒入鸡块，翻炒5.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀6.放入青椒，翻炒均匀7.加水没过鸡肉，收汁即可

两种调味料都很好。用胖子鱼料做炒鸡的话，可以调味，将味道调至更香，而且胖子鱼料会更辣一点，适合喜欢吃辣的人群。用豆瓣酱的话，会让炒鸡更入味，更香，不过豆瓣酱的味道更重，会掩盖鸡肉本身的味道。

如题，我想知道:豆瓣酱烧鸡怎么做

猪肉鸡肉牛肉能放豆瓣酱一起炒。炒猪肉鸡肉牛肉的时候放放豆瓣酱一起炒可以提香，这样做出来的味道会有一种酱香味，十分美味，且没有副作用，所以猪肉鸡肉牛肉能放豆瓣酱一起炒。

第五步:放入炒锅后，用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。，一起翻炒，炒到香。之后将鸡块倒入煎锅，与其他调料一起翻炒5分钟，然后关...

还是需要的豆瓣酱炒鸡的做法：主料：三黄鸡一只丹丹豆瓣酱两勺辅料：蒜辣椒，姜八角，麻椒葱，生抽盐，鸡精：做法1.把所有鸡剁成鸡块洗干净沥干水。放到大盆里放入两勺豆瓣酱，麻椒面，盐，藕粉，腌制半小时。2.锅里倒...

1、鸡洗净剁成不等大小块状，青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈，姜切片，葱切段备用。2、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油。3、依次加入适量料酒、豆瓣酱炒匀，再加入...

2、接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可3、冷油放入少许冰糖，小火炒糖色4、放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色5、放入所有的香料配料炒香6、放入少许豆瓣酱继续炒香7...

豆瓣酱炒鸡的做法1.首先用水将鸡腿冲洗干净，不要有血水，尽量干身；2.用料酒生粉花生油对鸡腿进行腌制，腌制时间大概十分钟；3.起锅烧油，将姜片、蒜进行爆炒，一分钟后将腌制好的鸡腿放进锅中进行翻炒，炒制三...