1.新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上2.腌鱼的时候来准备配料，细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒...

如题，我想知道:红烧鲫鱼湘式做法是怎样的呀

1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。3.在热锅里倒油，稍多一点。4.然后下鱼块煎至两面泛黄。5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6...

湘菜的红烧鱼是有辣椒的，四川的湘菜主要就是以辣著称，这种红烧鱼属于一种特殊的风味，里面是要加辣椒的，有一种特殊的风味，很好吃，你可以上网搜索一下，具体的做法。

如题，我想知道:怎么红烧鱼,煎鱼

如题，我想知道:红烧鲫鱼要什么调料

制作工艺1.鱼皮用温水泡软之后，除净杂物泥沙；2.放入锅内加清水煮30分钟；3.取出再洗净，按老嫩分装锅中；4.倒入沸水煮开后，移至微火加盖焖半小时，取出洗净；5.冬笋去外老皮，洗净，切成骨牌片；6.香菇...

淡水类的有:青鱼、鲢鱼、草鱼、扁鱼,鲫鱼、桂鱼等,鲫鱼适合烧汤,味道鲜美;青鱼和草鱼的鱼头,做鱼头豆腐汤,相当不错,鱼身做红烧鱼块。桂鱼适合清蒸和烧汤。北方的话,鲤鱼是比较常吃的鱼类,适合红烧。海鲜类常吃的有:带鱼、黄鱼、...

2.鲫鱼鲫鱼汤，酥鲫鱼等等3.鳕鱼:鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，烤鳕鱼等等4.鱿鱼鱿鱼炒韭菜，辣爆鱿鱼，烤鱿鱼，炒鱿鱼等等5.龙利鱼清蒸龙利鱼，水煮龙利鱼，酸菜龙利鱼等等6带鱼（刀鱼）刀鱼扒白菜，炸刀鱼，红烧...

岳麓区天马阜埠河路口的卫记野生柴鱼馆，整体口味偏湘菜，最有名是肉嫩入味的香辣柴鱼片，晚上在坪里吹吹风也好舒服。35、雄鱼韭菜园九如巷的九如川菜馆，汤料是雄鱼生长的深山泉水，雄鱼有湖藕垫底，还有水煮牛肉、麻婆...