1.茄子切滚刀块，撒盐。2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。点击查看大图请点击输入图片描述3...

茄子滚刀块，泡水（加白醋）上锅蒸15分钟热油下（蚝油＋葱＋蒜＋辣椒爆香）放入蒸好的茄子（可以加入那种一块钱一包鱼仔）很好吃，不爱吃辣的配料可以换成（蒜或者豆酱）无油烧茄子用料茄子一大个猪肉一...

把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。茄子炸至金黄色，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和...

但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧，同样也能去除其中水分，但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心...

1.准备工作：茄子、西红柿、尖椒都切滚刀块，蒜拍松，切碎。这里先说明，我用的是圆茄子，而且比较大，如果用别的种类，还需要根据大小调整用量哦！西红柿和尖椒中等大小即可。2.锅中放比平时炒菜稍微多一点点的油，...

如题，我想知道:不过油的烧茄子怎么做好吃

1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；2)青、红椒去籽，除蒂，切片；3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩...

1、茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟。倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。青辣椒切块、蒜切末备用。2、玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成料汁备用。3、锅里倒油，油温五六成热时，放入茄子煎...

烧茄子好吃不油的做法如下：用料：紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入...

一）、肉末红烧茄子食材配料：圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。制作过程：1、首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，（某种情况下留着它...