1.茄子去头去尾,洗净,切块,放入清水中浸泡3分钟;胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好;2.热锅,倒油,爆炒茄子八成熟;加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒;3.放盐、酱油、香葱,炒均即可。【第二种:香酥炸茄子】食材:茄子...
第一步:准备食材。茄子一个、土豆(中等个儿)两个、青椒一个、蒜适量、葱适量。第二步:将茄子、土豆切块,青椒掰成块,蒜切末,姜切末。第三步:锅中倒入适量的油,油温五成热的时候放入土豆。第四步:炸至土豆块边...
做法:1、茄子洗净,猪肉切末。2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3、葱、姜、蒜切末。4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。二、烧茄子主料:茄子(适量)调料:鸡蛋(...
茄子家常做法大全如下(以红油茄子为例):1、挑选一根长条茄子,45度角下刀切茄子,每一刀都不要切透,一面切好以后,翻过来,再切另一面,切好后茄子是拉开不断的;2、切点葱花,大蒜粒,红菜椒切碎、一小块猪肉也...
做法:1)茄子洗净,猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。2.擂茄子的做法食材:茄子400g、大蒜2粒...
做法:1.茄子洗净,一根切成两半。2.上笼大火蒸10-12分钟,这种细茄子皮薄肉嫩,很好熟透。3.蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗,自然放凉,手撕成条。4.调汁:大蒜捣成泥,用生抽,白糖,香醋腌制一会,腌制后的味道更香浓。
一、酱醋蒸茄子材料:茄子400克做法:1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油...
红烧茄子凉拌茄子烧双茄
做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。5....
无论是放在锅里煮熟,还是放在蒸锅里蒸熟,再加上适当的调料,凉拌茄子就是一道拿得上台面的经典凉拌菜系。蒜泥茄子¹〖食材〗茄子,红辣椒,〖配料〗大蒜、香葱,香油,白砂糖和酱油等,〖做法〗首先将茄子清洗干净,...