2.把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入茄子、炒匀,下入蒜,加入上汤300毫升,用文火煮20分钟即成。食法:每日1次,佐餐食用。功效:清热,和血,止痛,消肿。3》烧茄子省油法烧茄子时,茄子特别吸油而变得油腻腻,如果...

烧茄子的做法最正宗的做法一、家常烧茄子最平常的做法就是将茄子切块用油炸到金黄色，然后沥干，其次将葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子和青椒，如果不喜欢的朋友可以不放青椒，翻炒一分钟然后加入调味料，最后收汁出锅就可以了。

烧茄子块1在锅中倒半锅油，将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。2要不停的翻动，防止炸糊。3炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。4捞出装盘备用。5在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。6放入...

如题，我想知道:正宗的烧茄子怎么做啊?

烧到180度左右就好，（用筷子插进油里，筷子四周有气泡冒出便可以了），把裹好干面粉的茄子块放在湿淀粉里打个滚，使湿淀粉完全裹住茄子块，放入油锅里，改小火，茄子块炸至金黄色，捞出控油。5、炸好茄子块以后，...

步骤step1首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step2然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step3接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，...

1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒...

另外将茄子准备好切成厚片，另外准备好鸡蛋淀粉糊，将茄子放在淀粉糊里进行搅拌，搅拌完了之后烧锅起油，待油温七八成熟的时候，放入茄子进行炸一下，然后立即捞出，另外起锅放油，放入葱姜蒜，炒出香味之后，倒入茄子，另外...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、油适量、淀粉适量、醋适量家常烧茄子1长茄子切滚刀块2柿子椒掰块3葱姜蒜切碎4生抽，料酒，糖，蚝油，醋，淀粉混合成料汁5坐锅烧热油，放入...