做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

1、茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。2、锅内油热后倒入茄条炸到表面呈金黄，差不多都炒软了的时候捞出备用，此时在一小碗内调入老抽、醋、糖、盐、淀粉及些许清水将淀粉化...

1首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step2然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step3接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示...

③把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。④锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。红烧茄子的做法二茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、...

红烧茄子的做法步骤step1准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；步骤step2紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；步骤step3热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；步骤step...

1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。6、放入炸过的茄子。7、豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉...

【红烧茄子】——外酥里软1.下面开始准备食材准备青茄子一个，削去外皮，先切成厚片，再切成菱形块放入盆中。加入一勺食盐，抓拌均匀，打入一个鸡蛋，让蛋液均匀裹在茄子表面，再加入适量的淀粉搅拌均匀，淀粉既能防止...

2，茄子洗净后，切滚刀块3，盖盖放入微波炉中转2分钟4，锅中放入葱片，蒜片，姜片5，倒入茄子6，加入除淀粉外的调料煮一会儿7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。红烧茄子的好...

将切好的茄子裹上淀粉请点击输入图片描述油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟请点击输入图片描述淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用；起火热油，青椒下锅炒至七分熟；倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，...

茄子的做法很多，今天给大家推荐一款好吃又好看的红烧茄子的做法。1:首先准备茄子、鸡腿肉、青红椒……2:紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。3:热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸...