清炖牛排好吃又烂的方法如下：主料：牛排2块。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。1、肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料...

1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂...

1、牛排炖的烂，对肉质有讲究，选购牛肉要嫩的，才容易煮的烂。牛肉嫩不嫩主要看肉的持水性，如果持水性好，肉里面的水分含量就高，吃起来就鲜嫩多汁，还有就是肌肉纤维的粗细和结构状态和脂肪含量的分布，都会影响牛肉口...

1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分。2、这个时间备好炖肉的香料：西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块。土豆胡萝卜切大块。还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜...

炖牛肋排容易烂的方法：1、苏打水浸泡肉切好之后别急着下锅，先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水，通常来讲，一斤肉配1克小苏打...

请点击输入图片描述水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。请点击输入图片描述利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。请点击输入图片描述2个小时之后...

1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出...

1、牛排用凉水浸泡2小时以上，去除油脂；2、牛排清水入锅，放入姜、香叶、料酒，煮出血水，捞起用清水冲洗；3、碗里放入生抽、胡椒、牛排，腌制1小时；4、凉水锅里放入腌制好的牛排，大火烧开，调成中火，继续煮到水煮...

加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1-2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,...

炖牛排的做法最正宗的做法如下：1、生姜、蒜，备好。2、牛排，清洗干净，沥去血水。3、把牛排放入压力锅内胆中要。4、料酒、生抽、老抽、盐准备好。5、调料放入电压力锅内胆中。6、放入适量的水；启动排骨功能。7、土豆...