如题，我想知道:牛腩炖得软烂的好方法

1、生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，祛除牛肉里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。炖牛肉时，记住使用热水，不可以用冷水直接炖，否则会导致肉质...

在整块下锅并且煮到软烂之后再切。怎样才能把牛腩炖烂炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且不会影响牛肉的偿道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再...

3.加白醋在炖牛腩的时候，加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛腩的口感是没有影响。4.加...

1、先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。3、切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。4、将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。5、...

步骤1、准备好食材，牛腩切成稍微大一点的肉块，这样吃起来比较爽哈哈！步骤2、热锅冷油，倒入蒜姜爆香，可以吃辣的也可以加几个红辣椒一起炒。步骤3、倒入牛腩翻炒。步骤4、炒至牛腩变色后，加入老抽、料酒翻炒...

用电饭煲炖牛腩才好吃又烂不柴。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨...

牛腩炖的很烂秘诀：1、冷水入锅牛肉要冷水入锅，用冷水来煮，这样水开之后牛肉更容易烂，口感也更好。2、与茶叶一起煮将茶叶用纱布包好，放入锅中和牛肉一起煮，会使牛肉更加软烂。3、加入酒或者醋酒和醋都是可以...

1、第一步把牛腩冲洗干净。2、放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽，用手抓匀，静置半小时分钟。3、把肉块放进电压力锅中吧，顺便加适量清水。4、加入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角，花椒，几滴白酒，陈皮。5、...

牛腩好吃又烂的做法如下：用料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、味达美臻品料酒1大勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美冰糖老抽酱油1中...