构造：鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜以及卵黄构成。鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7－8克，脂肪5－6克。鸡蛋蛋白质...

做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会...

其实鸡蛋的颜色有多种，市面上容易买到的就是饲料喂养的鸡蛋，蛋黄的颜色一般为淡黄色，这种鸡蛋的营养价值相对低一些。而土鸡蛋一般是散养的鸡产的，鸡蛋的营养价值高，蛋黄一般呈现深黄色或者橙红色，但是一般没有红的特别...

麻雀蛋。【以下是从网络上搜索到的“麻雀蛋”的图片】差不多吧

1炒这道菜油要大：第一，鸡蛋油够了才能长起来；第二，利用摊鸡蛋的油再炒韭菜，这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃2盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点，咸中有味、不油不腻更下饭3韭菜千万不要炒时间长，...

草鸡蛋，又叫土鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋，因各地方言称谓不同而命名不一样。主要指散养鸡所产下的鸡蛋。草鸡蛋大体偏小蛋壳呈粉色，跟普通鸡蛋形成鲜明的对比，蛋黄所占比例要比普通鸡蛋的比例要大（蛋黄相对大一些草鸡蛋蛋黄...

你图片上的是:蛋中蛋。蛋中蛋是指在一个鸡蛋里面还有一只小鸡蛋的现象。如今最为接近的一种理论是该现象是由于母鸡将鸡蛋排出输卵管的正常肌肉蠕动出现功能异常而产生的。

蛋壳的颜色跟品种与生蛋的动物营养成分有关，从图片上看像是鸽子蛋或是剥了壳的鹌鹑蛋，是鸽子蛋的可能性更高。

用醋泡鸡蛋蛋壳会变软是因为：因为蛋壳的主要成份是碳酸钙，而醋的主要成份是醋酸，蛋壳在醋中会反应，溶解，蛋壳表面会有气泡，是二氧化碳，放久了，蛋壳会完全溶解，直到剩下蛋壳内的膜（膜不溶化），形成“无壳蛋”。...

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