牛奶布丁不凝结有可能是放的时间太短，我们能把它倒在冰箱冰镇几个小时，那样牛奶布丁一定就可凝结好一点的，我本人比较喜欢水果布丁，它作法也简易，最先大家把红心火龙果，奇异果，芒果切成小丁，随后放进锅里放水用慢火烧...

等牛奶加热到边缘冒泡泡大概3到5分钟后，关火倒到容器中静止凝固即可。

第一，酸奶布丁没有凝固起来，可能是因为水分过多，因为过多的水分，起到了稀释的作用，主要是有牛奶和水果含水分较多的食材。第二，凝胶粉含量不足。我们经常用的凝胶粉，吉利丁粉有增稠的作用，可以改善食品的粘稠，都保...

白凉粉和水的比例要按1:6来。你这个水的比例明显多了，加上牛奶也是水分，就更加不会凝固了。调整一下，再试一次。

室温下就能凝固，一般来说利用布丁粉预拌粉，粉与牛奶比例是1:6，两者搅拌均匀后，小火煮开，然后倒入容器，室温冷却后就能凝固了，做布丁的时候各种用量要严格，否则会导致口感下降，不能成型凝固的时候最好冷藏，冷冻效果...

鸡蛋中取蛋清将其打散，打散后需要冷牛奶🥛，如果添加热牛奶就不会凝固。另外，牛奶不能太多，这样的话鸡蛋比例太少也会很：这种布丁粉多含植脂末和多种添加剂，含反式脂肪酸，对身体不利，不推荐。另外卡拉胶常温...

3、酸奶布丁没有凝固起来，主要有以下几种可能原因：水分含量过多。过多的水分起到了稀释，不利于凝固。水分主要来源于牛奶、水果等含水分较多的食材。4、凝胶粉含量不足。常用凝胶粉如明胶、吉利丁粉等，具有增稠作用，可...

很多人在制作布丁时会失败，大多是因为牛奶和蛋黄的比例没有掌握好，如果牛奶液过多而蛋黄较少的话，做出来的布丁无法凝固，也可能是因为烤制的时间过短，布丁没有完全成熟。刚烤好的焦糖布丁已经可以吃了，如果是夏天可以晾...

很多人在制作布丁的时候会不成功，大多是因为牛奶和蛋黄比例并没有掌握，假如牛乳液过多而蛋黄偏少得话，做出来布丁没法凝结，也可能是因为烘烤的时间也过短，布丁没有完全完善。刚烤好的太妃糖布丁早已能吃了，假如是夏天...

用牛奶+白糖试试，牛奶不易结冰，牛奶结冰是由外向里发展的,牛奶的冰点低于水,平均为—o.5摄氏度左右.牛奶结冰后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,干酷素呈微粒状态分散于牛奶中.所以看到的是一种呈现碎冰块的感觉.采纳哟...