1、翅类：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。2、胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸里脊)、带里脊大胸肉。3、腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。4、副产品：心...

鸡腿去骨的方法一：整腿去骨此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。鸡小腿(也称琵琶腿)两个找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡...

1：鸡爪清洗干净，冷水下锅煮15分钟左右，放入姜葱和料酒煮出血水。2：煮好的鸡爪捞出用清水清洗干净后，加入冰块浸泡放到冰箱冷藏30分钟左右，这样会比较好后面的脱骨。3脱骨我们准备一个小刀，一个剪刀和一个菜板就可以...

把去骨的琵琶腿一块一块码在碗里，要错开放，这样省空间也省酱料倒入料酒撒少许盐用手抓匀不必没过鸡腿与图上差不多就可以了撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽之前放过盐调味了所以酱油不用很多，自己掌握着放，多了太...

去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量做法烤箱预热200度。蒜切片，去骨鸡腿洗净，用厨纸吸干水分。将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。取一个锅，倒入少许油，爆香蒜片，加入腌制好...

去骨的鸡腿肉家常做法1食材去骨鸡腿肉400g油15g干辣椒5个尖椒150g盐2g糖8g老抽15g老干妈30g方法/步骤起锅烧油油热后将干辣椒，切好的鸡腿肉放入锅中翻炒至鸡腿肉变色然后将糖，盐...

鸡腿去骨的方法如下：准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。

一、鸡腿剔骨的方法：1.将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。2.鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将...

请点击输入图片描述琵琶腿去骨01从关节处沿着骨头两侧切开。请点击输入图片描述02提起鸡腿，剔除鸡骨。请点击输入图片描述03去除多余脂肪，碎骨。请点击输入图片描述04切断纤维，防止加热时收缩变形。

〖原料〗鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。〖做法〗鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注：用...