1、把鸭子反过来，这个需要从鸭的背部取起2、把鸭子平趟在案根上，踢间会突起两块鸭腿肉，这是可以取出来，如图所示：3、只需要用刀尖刺下去取出，用刀慢慢切下去4、然后翻过来，这时由这里开始切，这样就不会破解鸭...

1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛，把鸭屁股剪掉；2、把鸭脖子剁下，在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体;鸭腹部全部剖开；3、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体，把腹腔对切成两半；4、再把两半竖着对切，横着切...

先大卸八块，翅膀，腿，把胸脯，后背分开，分别剁块。剁是手要快，争取大小一致。也可以先切断肉，把刀放在骨头上用另一只手拍刀背，但没一刀切的好看。如果没信心，就把腿骨，胸骨先去掉再剁。

4、再把两半竖着对切；横着切成块；鸭脚和鸭腿分离；5、鸭翅也分成两段；再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了。问题七：最漂亮的烤鸭切法1：一种是切成杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；2：一种片法切成...

鸭脖子和头为一部分切开，然后整只由胸口那往下分左边右边两半，然后鸭腿鸭翅膀这样慢慢切

顺着鸭腿肉丝切不会碎。用手撕鸭腿肉也不会碎。

首先我们来处理鸭肉,用鸭腿的肉更适合,有嚼劲并且肉质鲜嫩。不过,我们一般做家常菜选用的鸭腿要瘦一些,但是也要肥瘦均匀,吃起来口感十足。先把鸭腿剁块,鸭肉在水煮后很容易收缩,所以在切的时候要看自己能接受多大。鸭肉一样是逃不过...

1.将锅里的水烧开，将准备好的鸭腿放入锅中焯一下，然后盛出控水。2.放入准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等。放在锅里调味。3.将五香粉放入锅中调味。4.将煮熟的鸭腿放入锅中。5.准备适量的...

方法：1、将鸭腿切成1、5厘米、蘑芋切成2厘米的块待用；2、将鸭块、蘑芋块分别汆水，鸭块汆水时加入料酒去腥；3、炒锅加油将花椒、辣椒、姜、葱、蒜爆香，加入鸭块翻炒5分钟；4、调入盐，加入蘑芋块以及没过固形...

食材鸭腿2个、土豆2个、青椒1个做法1.鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用。2.土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青椒...