1、铁锅加半锅水。2、烧开后把鸡块倒入，拿铁勺拌动均匀。使鸡块均匀都被开水烫到。3、然后盖上锅盖，继续加热，再次把水烧开。4、这时候水面就会起浮沫，拿铁勺把浮沫舀走。5、直到水清澈为止。6、然后拿漏勺把鸡...

首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，接着将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟，这样就能够起到去除腥味的作用，还能够让鸡肉更加鲜嫩，然后往锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中。

加入一匙盐在沸水中，先烫鸡的翅膀和脚爪，然后烫身体，这样能防止拔毛时脱皮。

1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。蒸南瓜...

1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。5、放入铁棍山药块，...

如题，我想知道:烫鸡毛用多少度的水

其实烫鸡是用不着刚开的水，杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，如果温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，如果温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可开始拔毛，先用手抓住鸡翅膀，...

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙...

1材料：三黄鸡、香菇调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱请点击输入图片描述2将三黄鸡收拾干净斩块备用。请点击输入图片描述3锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。请点击输入图片描述4...

很快的大概4-5分钟就可以了