2、看腹白:挑选大米时要注意这样一个小细节:大米的腹部有一个不太透明的白斑,这种不透明的白斑被称为“心白”,而腹白部分蛋白质含量比较低,淀粉含量较多。腹白越大,水分含量越高,说明收割时稻谷还不够成熟。3、看爆腰:健康饮食的...

如题，我想知道:如何鉴别大米

如题，我想知道:怎么鉴别大米的质量?

如题，我想知道:如何鉴别大米?

一、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。二、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不...

这三种方法以第一种最标准。鉴别大米三尝：优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到些淀粉味；鉴别大米四抓：优质的大米经过手在袋中的反复抓插后，人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质...

1、看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。2、看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米...

1、看。观察大米的色泽和外观，优质的大米颜色清白，有光泽，而且大小均匀。劣质的大米颜色暗淡，没有色泽。霉变的米粒表面会出现绿色、黄色等霉斑，而且一包大米中，米粒的大小不均匀。2、闻。优质的大米，具有一股清香味，...

如何辨别大米的质量11、看腹白新米的腹白应该是乳白或者淡黄色，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。2、看硬度新米要比陈米硬度大，米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是...

大米是人们的主粮之一，按其稻种，可分为籼米、粳米和糯米三类;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫米、黑米等。那么在购买大米时，我们该如何鉴别其质量呢?下面跟随我一起来看看吧!一闻：取少量大米，向大米哈一口气，...