材料黄肉蕃薯2条洋香菜叶适量(爱料理市集)法式樱桃鸭胸1份盐适量白胡椒粉适量白葡萄酒适量无盐奶油30g高筋面粉30g鲜奶150cc芝司乐起士2片鲜奶油60g鸡(鸭)高汤150g巴美乳酪粉(帕玛森乳酪粉)5g做法1说明食材如上。2...

如题，我想知道:如何煎好一块鸭胸肉?

法式煎鹅肝，白汁烩小牛肉，酥皮洋葱汤，法式干煎塌目鱼，圣雅克扇贝，鸭胸肉，烤卡芒贝尔奶酪等等。法式煎鹅肝是一道传统法国料理，有世界三大美食之称。酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”。白汁烩小牛肉是一道不可缺少的主...

4、法式鸭胸肉：鸭胸肉可烘烤、烟熏、腌制、生吃等，但香煎是鸭胸肉最常见和最备受喜爱的烹饪方式，鸭皮被煎得脆香、鸭肉则柔嫩多汁。5、蓝青口薯条：比利时的“国菜”。每年7至9月正是品尝比利时蓝青口的最佳季节。...

鸭胸肉，法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉，并不是所有的鸭子胸脯都叫Magret的。有两种经典吃法：一是风干，一是热吃。前者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜;后者按照烹饪火候可以选择让厨师...

鸭胸在法国是一个特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁。洋葱汤洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，...

一、松露世界级三大美食之一的松露当然要归于法国十大名菜，松露又名黑菌，生长于地下，素有“黑钻石”的美称，搭配红酒食用口味最佳。二、肥鹅肝在法餐中占据着非常重要地位的法国菜，法式煎鹅肝更是美味中的美味，肥美...

法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉，并不是所有的鸭子胸脯都叫Magret的。有两种经典吃法：一是风干(Séché)，一是热吃。前者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜；后者按照烹饪火候(Cuisson)可以...

鸭胸肉最大的烹饪秘诀在于与众不同的煮肉方式，如烟鸭胸肉就别具特色。配酒：波尔多干红。甜点：酸奶蛋糕。15、腌肉菜汤（Garbure）这是用火腿、卷心菜和其它蔬菜一起炖制的一道法国特色菜，吃后不仅能令人感到非常舒适，...

一个是不美观还有一个是你不能保证两个面都完全煎到，而且法餐的一个原则是凡是要入口的都是要可食用的，而且这里莳萝可以起到很好的去腥和增加它的那种特殊的香气的作用），第三步在锅中倒入少许橄榄油，甘牛至叶，...