高筋面粉在超市里叫高筋小麦粉，高筋面粉主要是根据面粉中的蛋白质含量进行判断，蛋白质寒含量为11.5%的为高筋面粉，而中筋面粉在8%到10.5%之间，高筋面粉一般用于制作比较有弹性的面包、面条等食品。高筋面粉在超市里名...

叫高筋粉。高筋面粉（breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度...

超市散称面粉是属于高筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限...

才2.5元/斤，不贵，主要看你是买什么面粉，用于制作什么面食。超市高筋面粉1kg一般都20元左右。

一般超市卖的面粉为中筋面粉，中筋面粉可以做馒头、面条、烙饼和饺子皮，如果是高筋面粉或者低筋面粉，外包装上会有特别标注的。

高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种面食，擀饺子皮也可以，超市里常见的雪花粉，也是高筋面粉的一种，只不过雪花粉的小麦品质更好一些，所以面会更白，做出来的面食也更漂亮。补充：另一种雪花粉钓是鱼饵料的一种，因其...

高筋面粉简称高粉，也被称为强力粉，蛋白质含量约在11.5％以上，它的含水量约有14％，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹...

高筋面粉和低筋面粉的区别一般来说，如果想使用高筋面粉对蛋糕进行制作的话，只能是制作水果蛋糕了，因为口感和韧性的问题。低筋面粉的话就是用手可以比较容易抓成一团的。通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦...

一般面粉袋上都有写高荕面粉、低筋面粉的，超市有卖高荕也有卖低筋面粉的，主要还是看你买的是哪种

我们超市买的普通面粉不是高筋面粉，高筋面粉超市里也有卖的，特别标示的高筋面粉，低筋面粉，而普通面粉适合做面包、馒头类的，只能说这种面粉可能含面筋高些，做个馒头还可以，做面包建议买专门的高筋面粉标志的高筋面粉...