【玉米香肠】【原料】：猪瘦肉260g、鸡胸肉260g、甜玉米粒100g、盐、白砂糖、姜粉、鸡粉、玉米淀粉；【食谱制作过程】：1、准备原料，我这里用了猪后腿肉、鸡胸肉、新鲜的甜玉米粒、鸡蛋；肉的份量和比例可以随意，也可...

制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己...

这台机器内部中有两个金属管，首先肠衣会包裹在金属管外表，然后猪肉会被挤到中间进入肠衣里，最终形成一根长长的香肠，灌装完成后，另外一根金属管会迅速开始灌装，两根金属管不间断的罐装可以大大的增加生产效率。接着两条塑...

2、制作过程相当复杂，他们对于这香肠非常用心制作，从切肉开始就特别细心。对于猪肉他们也是精挑细选，然后切肉也非常用心。切成小块的猪肉就会被去骨，然后再放到绞肉机里面绞成肉末，而这些肉末就会被转移到搅拌机里面，工人...

生产工艺工艺流程选肉泡水绞肉切丁拌料灌肠打针扎草结绳洗涤烘焙剪肠、挑拣、包装传统的广式腊肠加工工艺多为家庭作坊式生产，劳动强度大，生产过程的控制多凭经验，腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制，受外界环境条件...

如题，我想知道:怎样制作香肠呀

第1点这种黑色的香肠基本上用特殊的一种调料制作出来的，第2点里面具有特殊的一种黑色素，然后制作出来味道也很香的。

生鲜香肠加工的工艺流程为：原料肉→肉馅→斩拌→充填→成品。使用直径为5mm筛孔的绞肉机将肉绞成小颗粒，装人斩拌机，加入香辛料，斩拌混合2min，然后根据肉的状态加水。在加入脂肪后再搅拌约1min。搅拌好的...

12、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段13、再在肠衣上用牙签扎孔，以帮助排气14、将香肠挂在阴凉处风干，中间留有距离不要叠在一起，大概7天左右，摸着表皮干爽，按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了15、取...

先将空肠衣剪断并打结，随后亦用细麻绳自该段腊肠中间系紧并打活扣，用清水洗净肠体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。自此，一根腊肠的灌制即告完成。4、烘烤：腊肠的烤制是整个生产过程中最重要的一环，直接影响到...