1、高筋面粉450g，水360g，鲜酵母10g，盐7g。所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。案板上撒面粉，把面团倒...

普通面粉想要变成高筋面粉可以通过洗面粉或者加入鸡蛋清来实现。一、洗面粉之所以是高筋面粉，就是因为它当中的蛋白质含量比较高。因此如果我们买到的是普通面粉的话，可以现在普通面粉里面加入适量的温水，然后将它揉成面团，...

高筋面粉由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而成,同时它的加工精度也很高。面包用高筋面粉。面粉依其蛋白质含量不同或因处理方式不同过程，可分为下列几种：(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条...

加入适量的鸡蛋清进行糅合就可以。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。4斤普通面加上一斤玉米淀粉就配出低筋面粉了，省时又省力材料。超市卖的普通面粉一般为中筋...

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条...

其实非常简单，在普通的面粉中加入适量的鸡蛋进行糅合就可以制作出高筋面粉了，别看方法简单，但是鸡蛋的用量和糅合的力度也是需要大家自己去摸索掌握的，好了，现在大家可以自己去试一试制作高筋面粉啦。在生活中，我们往往分不...

做法：（1）高筋面粉、抹茶粉分别过筛，放入一个较大的容器内。（2）再放入其他的所有材料。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑有弹性的面团。（可以用面包机揉面，不需要完全阶段）（3）容器内撒上薄薄一层面粉，放入揉...

用高筋面粉怎么做面条准备材料：高筋面粉1000克、鸡蛋适量、食盐适量、清水适量。1、首先碗中放入鸡蛋和盐，搅匀。2、搅散后放入高筋面粉里，拌匀。3、再加入适量的水，揉成一块面团，发醒120分钟。4、120分钟后将...

高筋面粉怎么做步骤1面团中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大步骤2发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团...

高筋粉就是小麦粉，一种优质小麦，蛋白质含量超过12%。适合制作面包。普通的面粉蛋白质含量在8到10%之间。玉米淀粉就是玉米淀粉，也称作生粉，和高筋粉没关系。