1、抹油法。把刀的两面都抹上油，然后把剥好的皮蛋放在案板上，一只手拿这一半的皮蛋，另一只用刀切下去，这样皮蛋就会切的非常光滑，蛋黄也会沾到刀面上，记住油不要抹太多，只要抹在接触皮蛋面积的地方即可。2、蘸水...

第一招：蘸水法。在刀的两面用水打湿，使刀表面光滑，多了一层防护膜，减少刀与皮蛋的摩擦。还有要注意不要一刀切到底，这样会产生较大的压力，从而使皮蛋碎烂了。正确的切法是，轻轻的来回推拉切。保证切出来蛋黄不会...

用开水把刀烫热或用燃气把刀烧热来切皮蛋都切得不多，刀凉了又要重新烫或烧热比较麻烦，用细线切皮蛋是最方便的。在瓶盖周围钻一些小孔，然后用渔线或者细钢丝穿过小孔并拉紧固定住，如图二所示，然后将线或者细钢丝中间...

用线切。用线切的方法属于老传统了。具体操作方法就是将细线的一端系在固定不动的地方，也可以用牙咬住，另一端用手拿着，将细线缠绕皮蛋一圈，然后用力一拉就可以将皮蛋完美的分开，然后再重复几次就可以将皮蛋分成若干...

皮蛋剥皮后，找根铁丝。这根丝一定很结实。在家里用来固定衣服和袜子。注意在用铁丝切皮蛋之前，先用清水清洗皮蛋。毕竟，卫生比吃喝更重要，把鸡蛋放在水里煮沸，灌上冷水，这样松花的蛋石就可以凝固切割，不用粘刀。当我们...

3、抹香油切：把香油均匀地涂抹在两侧的刀壁上，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋。4、蘸醋切：如果不知道皮蛋怎么切不粘刀，不妨试试用醋试一试，因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了...

在切皮蛋之前先把切皮蛋的小刀子用热水泡一下，也可以直接打开水，往刀子上浇一浇，然后再用刀子从皮蛋的中线给切成两半，这样用温热的刀子去切皮蛋，蛋黄就不会粘在刀背上了，那么这个方法就是刀子粘有水了是会影响一点...

想要切皮蛋不粘刀，可以用刀在开水里面烫一下，或者用线来切，这样就会切的很漂亮啦。生活中的每个地方都充满乐趣，但同时也存在一些问题。但是人类的智慧是无限的，每当您遇到一个问题需要解决的时候，只要您考虑一下，就...

还可以选择在切皮蛋之前，先将准备好的，皮蛋，放进盆中。然后用水将刀清洗干净，还可以将刀放进清水当中，浸泡若干分钟，这样再拿出切皮蛋的时候，就会比较整齐，也不会出现粘刀的现象。总而言之，如果在生活当中，有喜欢...

我印象中好像是把刀子热一热就会比较好切而且不粘的方法一：如果对蛋黄有要求的话！做法：1.先将皮蛋剥去外壳。2.把开水浇在刀上。3.用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切...