冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，避免炸裂。煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况。在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，...

冷藏鸡蛋煮5至10分钟。将鸡蛋放入锅中，倒入适量清水快没过鸡蛋，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。五分钟之后蛋黄就不再稀软。

1、如果冷冻后的鸡蛋表面完好，无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时即可。2、如果鸡蛋外壳被冻裂了，就不建议放常温解冻...

放在冰箱的鸡蛋拿出来最好用冷水开始煮，不要开始硬，不要开始放热水里面，因为冰箱里面鸡蛋温度比较低，你突然把它放在开水里面容易裂开炸开，而你放到冷水里面慢慢的把冷水烧开，这样情况下鸡蛋就不会裂开，水开之后再煮5...

在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现，鸡蛋煮熟以后不要马上把壳剥掉，应该放到凉开水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出来。煮...

1、如果冷冻后的鸡蛋的表面完好，无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时就行了。2、如果鸡蛋的外壳被冻裂了，就不建议放...

鸡蛋的储存方式：（1）储存鸡蛋应冷藏，但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。（2）鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为...

1.从冰箱取出鸡蛋，用冷水冲洗干净。2.把鸡蛋放进装了冷水的小锅里，开小火煮。3.水沸后，根据所需蛋的熟度增加煮蛋时间。一般来说，煮溏心蛋需7、8分钟，芯儿凝固需10分钟左右，煮熟的鸡蛋需12分钟左右。4.煮...

不知道您有没有吃过淡水名产阿婆铁蛋？冷冻未退冰的鸡蛋入沸水煮熟后蛋白部分吃起来感觉就像铁蛋、或是卤了很久的卤蛋。蛋白的口感较水煮蛋来得Q弹有韧劲，蛋黄则是跟水煮蛋差异不大。

虽然说鸡蛋无需冷藏，但是很多人为了避免鸡蛋坏掉都会放在冷藏室。从冷藏室取出的鸡蛋，先不要着急下锅，洗净之后，先用清水浸泡10分钟，这样做能让鸡蛋自身的温度升起来，与室温保持一致，再煮的时候就不会有裂纹了，更不会...