冰箱冷冻拿出来的鸡要要在常温下解冻约3小时才可以做白切鸡，如果不解冻会出现鸡的外面熟烂了，内部还冰着的现象。白切鸡的做法：一、材料鸡1/2只、小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克...

学校饭堂可以要冻鸡做白切鸡，只要食品没有变质就可以，比如，冷冻的鸡肉、冷冻的鱼类等等。冰鲜鸡在活鸡宰杀后，采用人工冷却的方法将鸡肉的深层温度迅速降至4℃以下。在后续的加工流通和分销过程中，以冷藏专用车运输，冰柜销...

冷冻鸡:冷冻过的鸡一般都会失去营养成分，肉质不是很好，做出来的白切鸡肉质不太新鲜新鲜鸡：营养比较高，肉质细腻，吃起来口感更好，所以用新鲜鸡做出来的白切鸡更好吃，更入味

不可以，味道很柴，也没有新鲜鸡做白切鸡好吃！

你好！做白斩鸡以三黄鸡为最佳，且为必须为走地鸡，现杀现做味道最好，超市里卖的冷藏的三黄鸡与现杀三黄鸡相比则次之，其他的冷藏鸡则更不适合做白斩鸡了。希望对你有所帮助，望采纳。

主料鸡1只葱2根姜1块辅料盐适量酱油适量椒盐粉少许香油少许白切鸡的做法1.准备好所有食材2.鸡处理好了，仔细拔干净细毛，掏出腹腔内的鸡肺，剪掉指甲，切掉靠近尾部多余的脂肪，冲洗干净，沥干3.生姜拍扁、...

如果这个白斩鸡已经煮完了，而且已经煮熟了，那么你可以直接调一点蒜蓉，生抽，老抽，醋，糖，蚝油混合在一起的蘸汁，然后把白斩鸡切了之后蘸一下吃。

不好，白切鸡吃的就是个新鲜，口感嫩爽，速冻的鸡肉吃着会发柴，没有好的口感，不过你要是炖或炒就另当别说了

1、冰冻鸡解冻清洗，用沸水加花雕酒将鸡整个焯透，捞出沥干；2、姜片放入清水锅或肉汤中，烧开后保持微沸(水面冒菊花泡)，将整鸡放入汤中，微火浸泡40分钟；捞出鸡，马上泡入冰水中，浸泡30分钟；3、鸡肉用冰水浸凉...

白斩鸡原料：散养鸡一只宰杀洗净从中间切开，姜片适量，葱段适量，料酒适量，冰箱中冻3盆冰水。步骤一白斩鸡制作步骤：净锅上火倒入清水烧开，取一半鸡放入开水中煮1—2分钟，捞出迅速再冰水中浸泡一下，然后在一次放到开水中...