1、给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切...

闭合式：环剪：用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。闭合式：环剪：用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。闭合式：拉：...

琵琶腿去骨01从关节处沿着骨头两侧切开。02提起鸡腿，剔除鸡骨。03去除多余脂肪，碎骨。04切断纤维，防止加热时收缩变形。

剔骨方法：1、鸡腿背部用剪刀自下而上一刀剪到底。一定是鸡腿背部，就是高起来的肉肉朝下。图中箭头表面的部位朝上放置。2、一刀煎开后，最底部绕着圈彻底剪开。两头有筋，打开一边就省事很多。3、把这头朝上竖起来，...

食材：鸡腿1只、盐3克、料酒10克、蚝油10克、胡椒粉少许、生抽15克、葱、姜、洋葱丁适量、白糖5克。方法：1、选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。2、去掉大块的鸡油。3、接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。4、在...

1、首先把鸡腿根部围着一圈切，皮切断，这时你就可以看见鸡骨头了。2、其次就是给鸡腿刻上一刀深深的印记直达鸡腿骨部。3、当你已经给鸡腿深深埋下了印记，接下来就是在鸡骨旁边来不断得补刀，来加深鸡腿对你的印象。4...

准备材料：鸡腿、刀。1，根部围着一圈切，皮切断，看到骨。2，从上面开一刀，刀尖顶住骨头滑下来。3，刀尖贴着骨头划几刀，把肉分离一部分。4，用手把肉往下按一下，把刀贴着骨头插进去，刀刃冲着下面，把筋和皮切断...

用鸡腿做鸡排，很多人都喜欢吃。下面就教大家，鸡腿剔骨方法。准备一个鸡腿、小刀和剪刀。用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈。用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离。从脚踝处，由下而上剪开。用剪刀分离骨与肉。这样就成功把鸡腿的...

鸡腿去骨的方法如下：准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。

剪刀一把鸡腿剔骨成腿排的做法洗净鸡腿请点击输入图片描述准备一个腌制腿排的大保鲜盆请点击输入图片描述竖着剪开，根部比较多筋比较硬，要小心手哦请点击输入图片描述然后慢慢地沿着骨头，剪或者刮开请点击...