茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小块，备好两块肉。将肉切成大方块，入锅中中火焙干。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水。盖锅焖烧。当汤汁还有一半...

6.倒入茄子干，大火爆炒；7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；8.焖至水分快干即可出锅装盘。

第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或...

1.将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。2.猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，...

1、将茄子去皮后切成长条状的滚刀块。2、将切好的茄子放入小盆中，然后放入适量盐。3、过一段时间后茄子会变软并出来一些汤汁，将汤汁倒掉，淡味海米用水洗净，小葱切碎，大蒜拍扁后切碎末。4、炒锅中放入适量调和油，油...

步骤：1、把干辣椒拿温水泡十分钟左右。2、茄子干也一样。3、起锅烧油。4、翻炒。5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。6、耗油，加点水。7、翻炒一会儿，放入蒜末。8、出锅前放入糖稀搅拌。9、茄子干家常小咸菜完成...

3.将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用4.将泡软控好水的茄子乾和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用晒干的茄子干怎么做好吃炒肉最好吃，不能泡水，干的炒，下锅之后放少许水，等茄子把水...

1、洗茄子，蒸在蒸笼上。2、用茄子蒸茄子，趁热切，把盐拌在太阳晒干的水里，再在阳光下晒干。三.大蒜是用刀削皮和切碎的。4、辣椒洗净，干水，也剁成末。5，茄子干，辣椒，大蒜米准备好了。6。混合所有配料7。把...

步骤/方法：一、最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，...

步骤准备好茄子干提前一晚将茄子干用冷水泡上。3.将泡好的茄子干切小块。4.备好有肥有瘦的两块肉。5.将肉切成大方块。6.将肉入锅中焙干，中火。7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。8.当肉焙干...