条较丝厚且宽，常一片一片分开切成。丝可一次将片形原料数片叠放而切，其叠法有如下三种：(1)瓦楞形叠切法：将一片片材料像屋顶的瓦一样斜排。层勿过多，叠成4～5层即可。此法是应用最广的叠法，这种叠法在切...

一、首先是把茄子的两端去掉，洗干净。二、洗净后，不要去皮，茄子皮是紫色的蔬菜，吃起来也比较有味。选健康，没有结疤的茄子进行切。三、使用菜刀把茄子剖成两半。这样也要注意，毕竟秋天的茄子皮比较厚，如果刀口不是很...

1、藕切成条的方法：将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。2、炒藕条制作方法。准备材料：藕、油，香醋，糖，葱花。做法：将莲藕用水冲洗干净后去...

1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。3、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。4、将胡萝卜切成薄片，熟练...

莴笋切条的方法。1、首先准备一根莴笋，去掉外皮。2、把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。3、依次切成均匀的薄片。4、继续斜刀切成丝即可。(同样的道理，想要条更...

茄子切条的做法：1、茄子洗净去蒂，切成3等份。2、取一块，沿边缘切掉一块。3、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。4、切成1厘米左右的均匀的块。5、取出一块，切成长条。

一、工具/材料萝卜、菜板、菜刀。二、方法/步骤1、将胡萝卜洗净去皮备用。2、选取胡萝卜三分之一的位置。3、将胡萝卜切成三等份。4、将胡萝卜切一个平面。5、将胡萝卜切成像这样的长方体。6、切成1厘米的厚片。7...

1、挑黄瓜的时候挑黄瓜头尾比较一致并直点的黄瓜，黄瓜去皮，然后长条切成四等份。2、平切黄瓜，切掉黄瓜籽部分即可啦;也可把4条放一起去籽。3、接下来就可以切条就切条，切丁就切丁，切丁只不过比切条短一点即可。

操作步骤：1、长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。2、将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。3、用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。4、再把茄子片...

具体做法如下：1、第一步把土豆去皮，用清水清洗干净。2、接着使用菜刀把土豆切成几段。3、然后把土豆切成片，厚度0.5厘米左右。4、把土豆片合成土豆，旋转90度，再次用刀切好。5、切好后土豆条放入碗中，这样土豆条就...