蚕豆不可以生吃。蚕豆属豆类蔬菜，因种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，不宜生吃，需高温煮熟再食用。新鲜的蚕豆如果生吃的确也是含有一定的毒性，因为蚕豆中含有植物凝集素。蚕豆生吃有毒吗植物凝集素可以通过充...

1新鲜蚕豆能生吃吗不可以。蚕豆属豆类蔬菜，因种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，不宜生吃，需高温煮熟再食用。高温煮熟能进行杀菌处理，此外高温还能破坏蚕豆中的巢菜碱苷，降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发...

煮熟的新鲜蚕豆没有毒，我们可以放心地食用。我们平时在煮蚕豆的时候可以先让它下锅用大火烧开，然后转小火焖煮它十五分钟，若是缩短熬煮蚕豆的时间使它夹生的话，我们在食用这个蚕豆之后仍然会中毒。很多人都知道直接食用...

蚕豆生的可以吃吗生蚕豆不能吃，应该将生蚕豆浸泡多次或焯水后再烹制。蚕豆中含有一种神经毒素巢菜碱苷，生吃会引起蚕豆病，表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童。它们会在食用蚕豆后5-24小时发病。蚕豆病害常发生...

蚕豆不能生吃。蚕豆属豆类蔬菜，因种植环境影响，可能存在有害致病菌或其它污染物，不宜生吃。鲜蚕豆未经过高温杀菌，本身存在致病菌的风险，最好不要生吃。鲜蚕豆中含有蛋白酶抑制剂和血球凝集素，这些物质对身体有害，应该...

鲜的蚕豆，可以做菜，和干蚕豆一样，也是富含B族维生素、钾、膳食纤维和植物活性成分的，但相比干蚕豆，嫩蚕豆淀粉含量要低一些（可以理解为水分多了，淀粉被稀释），维生素C含量更丰富。因此鲜蚕豆总体的营养价值更倾向于蔬菜...

无论吃煮蚕豆或鲜生蚕豆后都可能发生中毒。研究表明，红细胞中GSH和G-6-PD缺乏的人较易发生蚕豆中毒。3青蚕豆的营养价值嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，蚕豆的营养丰富，每100克含9克蛋白质、19克碳水化合...

中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。食用安全性蚕豆中含有有毒的β...

1、生蚕豆可能存在致病菌，人体食用生蚕豆可能出现消化不良，腹泻等症状。如果只是单纯的食物污染导致的轻度腹泻，可以喝淡盐水稍作休息。2、一般情况下，如果是熟蚕豆，蚕豆病患者少量吃了，可能还不会引起什么病症。但是，生...

新鲜蚕豆炒之前不需要焯水，因为新鲜的蚕豆比较嫩，味道有甜味，直接炒着吃口感会更好。如果是比较老的蚕豆，需要在开水中焯水1分钟，这样能使蚕豆更容易炒熟。如还想了解更多关于新鲜蚕豆炒之前需要焯水吗，可继续跟随我往...