（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。2.品质不同（1）山药现在有很...

1、看直径铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。2、看铁锈将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，...

先看真品怀山，真品怀山颜色深褐色，表皮粗糙，毛很粗很长，表皮有很多毛孔，而假怀山颜色似土豆，须少并且细，现在的山东山药的外形和怀山药的外形很相似，山药头的尾处有个小点，手摸起来会感觉到微微有些凹下去，这是比...

淮山的鉴别1.一看淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的淮山，清蒸今后只面不粉，水汽比较的大。2.二掂淮山的单支重量...

如何才能辨别山药和淮山呢1、看铁棍山药粗细平均，一般直径1—2.5厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕。2、掂铁棍山药的单支分量普通不超越200克；太重能够就不是正宗的了。3、折将铁棍山药...

1.看“心线”大家在日常辨别山药真假的时候，可以直接观察没有心线，木薯片中间有线，虽然说心线很小，但是大家只要认真观察，还是能够看出来的。一般来说，山药的皮会非常薄，削片钱都会被削干净。而木薯的皮要比山药皮...

详细内容01外观：普通的山药一般都比较粗，而且是头比较粗，就是那种头粗，下面的部分则比较细。一般的山药的表皮比价光滑，而淮山药的表皮则有许多的坑点。02产地：淮山在我国淮山的原产地就在江苏安徽附近，也...

首先，它们生长的环境不同。山药一般生长在山区和丘陵地带，而淮山则生长在江淮平原地区。其次，它们的形态也略有不同。山药的根茎比淮山细长，表皮光滑，有时会有一些皱纹。而淮山的根茎较粗短，表皮粗糙，有很多皱纹。最后...

1、淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。2、淮山大部分出现在江苏和安徽等地区，其它地方不多见。普通山药则大多出现在河南、山东一带。3、普通山药切开后，切面会变黄，...

第一：鉴别怀山药和普通山药的方法怀山药均产自河南焦作怀药产区，由于怀药产区的土壤结构独特，这里种植出来的怀山药的密度比较大，同样大小的怀山药要比普通山药明显重很多；普通山药水汽比较大，容易折断，用指甲掐一下就会...