1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中。2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是...

自酿葡萄酒生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质，建议倒掉。以后自酿葡萄酒需要注意一下。1、选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。2、用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄，不能...

1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污...

自制葡萄酒发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15~25°C之间，避免高于30°C。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，...

综述：当葡萄汁中的酵母菌开始进行生长繁殖时，发酵过程就开始了，酵母菌逐步将葡萄汁中的糖分转化为酒精。酵母菌有很多不同的菌株，无论是自然繁殖的还是人工添加的，不同的菌株都会对葡萄酒的风味产生重要影响。此外，红...

如题，我想知道:自酿的葡萄酒上面发霉了,怎么办??

确实是发霉了~把白色浮沫打出去，尝尝味道，如果还可以的话继续酿制，适量加点白酒杀菌~第一、酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜慢慢加厚并形成皱纹。第二、变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和...

你自己酿制的葡萄酒上面已经发霉了，就说明您的葡萄酒已经变质了，有了真菌的滋生，所以千万不要再喝了，喝完以后是会引起食物中毒的。自酿葡萄酒用的是鲜食葡萄，单宁含量少，酿出来的葡萄酒酚类物质少得可怜。抗氧化功效...

第二，有些酒在生产和灌装过程中微生物控制不严格，出现了杂菌的污染，例如醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等，这类杂质不仅难以除去，同时还暗示酒体遭到了不可逆转的破坏。第三...

为了身体健康安全着想，制作葡萄酒是发霉了是不能喝的。葡萄酒的保存方法一、温度●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。●不过恒定的温度下保存最好。●温度过高，会加速酒的...