不是。低脂可可粉不是代可可脂。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不...

2、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。3、代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造...

从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子)经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，颜色从浅棕色至深红色。

首先从来源上来说可可脂是从巧克力中提取出来的，而可可粉则是制造巧克力过程中产生的碎末加工而成的，其次在外形上，可可脂为固体，而可可粉是粉末状，另外可可粉和可可脂虽然都是巧克力的主要原料，但可可粉的使用范围要大...

在可可粉中加入砂糖称为含糖可可粉。二：代可可脂：代可可脂系由精选月桂酸油经过高技术冷却，分离而取得月桂酸油脂，再经特殊氢化，精炼调理而成。其特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化力强，无皂味、无杂质，溶解速度...

可可粉分类：可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉.国标和行业标准又不一样,一般我们都说行业标准.在国标中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%,中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%...

可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。高脂纯可可粉含脂量大，喝起来香醇，味道比较柔和，颜色...

1.在烘焙坚果类面包的配方中，可用60g可可粉替代30g中筋面粉。可可粉最好是直接加入湿性配料中,特别是在需要一开始就打发黄油和细砂糖的这类配方。2.在制作巧克力蛋糕的配方中，可以用四分之一的可可粉代替面粉，可可...

2.9%根据可可粉中脂肪的不同含量,可可粉又分为高脂可可粉(22-24%)、中脂可可粉(10-12%)、低脂可可粉(5-7%)。在可可粉的组成中,多酚含15%,可可碱2.9

容器方面要有密封作用的,用来防潮,要在阴凉干燥的地方存放,注意像这种干燥粉末状的东西不能放冰箱可可粉可以用来减肥。可可脂是可可粉中的成分，而有减肥效果的可可粉必须是可可脂含量低的可可粉。可可粉是可可豆深加工的...