这个鱼市场上鲜活的很少；如果是冷冻的就需要解冻后用开水冲洗表层的皮就会退脱；如果是鲜活的建议不要去皮直接剁成块去做它的皮脂含有丰富的营养

1、用一个塑料袋包住鱼，放在案板上，用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面，然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉，还可防止鱼鳞外溅。2、把醋稀释100倍，然后将鱼放入其中，泡5分钟左右，鱼鳞就很容易刮掉了。3、用五六个废...

一、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。二、热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中，浸泡10-15秒钟后快速捞...

虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等物品来进行去鳞。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小且圆，背部以及头部呈苍青色或深灰色，下腹部为银白色。

1、去鱼鳞之前我们可以将于放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。2、除了醋之外我们还可以使用碱来去除鱼鳞的，同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后...

1、一只手按住鱼身，另一只手拿着勺子。2、勺子与鱼成直角，从尾部向头部刮，然后从头部向尾部扫鱼鳞就掉下来了。3、最后用水冲就可以了。大眼鱼又叫大眼鲷或者大目鱼，这种鱼的营养价值非常高，主要体现在它肌肉的含量...

一：将冻目鱼从冰箱拿出来后，拿起一条鱼放在水龙头下冲半分钟二：然后把冲的这一面皮剥去，同样剥另一面，这样鱼肉就不会被鱼皮带下。目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近...

1、提前准备2个面盆，一盆开水(80度上下就可以)一盆冷水。2、把目鱼先放进开水中，45秒左右，随后快速捞起来放进冷水中，一定要快。3、那样，你能发觉带鱼鳞非常大一部分早已自身掉下来了。随后用力轻轻地手洗，剩余的...

1.首先把鱼敲昏(避免乱蹦)，在鱼身上均匀的抹上一层醋;2.然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。我们先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。因为鱼鳞很有韧性，...

大眼鲷科Priacanthidae大眼鲷属Priacanthus鱼类（为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为短尾大眼鲷Priacanthusmacracanthus，俗称红目鲢体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔...