花胶指的是鱼肚。花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。现存的花胶有百多种,每种花胶都是来自不...
如题,我想知道:花胶是啥?
花胶就是人们常说的鱼肚,即各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名。胶又名鱼肚,是用大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)制作而成,在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料,一般品质的主要是用来加入炖汤,以加强口感...
花胶又叫鱼胶,是将大型鱼的鱼鳔干历而成。顶级鱼胶有:金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。金钱鳘鱼胶是鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上。黄唇鱼这种鱼常年躲在...
花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。花胶是将大型鱼的鱼鳔从腹中取出,切开晒干制成,含有丰富的蛋白质、胶质等,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类...
花胶即鱼肚,花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。花胶以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人...
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完...
花胶是鱼肚,也是鱼鳔的干制品,食用鱼肚起源与汉朝时期,至今已经有1600多年的历史,现存的的花胶有几百多种,每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分,它属于中国四大补品之一,有海八珍的称呼。花胶既然被称之为花胶,就说明...
花胶是鱼肚做成的。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成...
花胶是鱼肚,是将鱼刨开取出其中的鱼鳔,经过晾晒、干燥等制作成的物质,具有丰富的胶质,新鲜的花胶白亮且透明,而陈旧的花胶表面具有褶皱和裂纹,颜色发黄,常见的花胶品种有广肚、札肚、鸭泡鱼肚等。花胶的介绍花胶是鱼肚...