花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。花椒叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。

用一个不大恰当的比喻来说，花椒长得像荔枝，是缩小NN版的荔枝，圆粒型，初时是绿色的，成熟之后会变成红色，上面有很多的小突起，味道有点麻！还有点香味！老辈人说，花椒可以治疗牙疼，对眼睛也有好处，吃了花椒眼睛亮！

1、青花椒聚合果多为2到3个上部离生的球形小瞢荚果，集生于小果梗上，瞢葵果呈球形，直径3到4毫米，沿腹缝线开裂，顶端具短小喙尖。外果皮草绿色、黄绿色或暗绿色，具有细密的网状隆起的皱纹和多数凹下的深色小点状油...

花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工...

第一，闻香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能闻到香气的花椒说明是好花椒，没有什么香味的花椒很可能被水泡过。第二，看花椒果实表面的“疙瘩”。花椒麻味的来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起（小疙瘩）中。

花椒呈红色，油浸状时可以采摘。花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬，采收过早过迟都会影响品质。采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜；采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采摘。

花椒是什么东西而且是也是什么颜色?花椒外皮暗红色,里面暗黄色,加工成面,暗黄色。花椒和麻椒外观有什么区别麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色,麻椒吃了麻,辣椒吃了辣。麻椒的味道比花椒重。调味品中,麻椒和花椒要怎样...

果皮不同：麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。麻椒也属于花椒中的一种，是四川、贵州地区特产的花椒。比较喜欢烹饪川菜的朋友，通常会在一些川菜里面放一些麻椒和花椒。麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和，麻...

你好，这是花椒，是芸香科、花椒属落叶小乔木；4-5月开花，8-9月或10月结果。一、花椒的形态特征花椒为落叶小乔木，高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短...

花椒高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼。小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。花椒在我国中部地区广泛种植，比如四川、云南、贵州等等，其中最出名的花椒产地是四川汉源县...