1、铁锅熬煮绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。2、存放过久绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后就容易发生氧化变色，...

1、铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，可查看是否是采用的铁锅进行的煮制，因绿豆在铁锅里煮制，绿豆和铁锅会发生反应，生成一些黑色的鞣酸铁，从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。2、煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的绿叶色...

是用铁锅熬制的缘故，绿豆皮上的鞣酸会和铁锅上的铁相结合，形成黑色的鞣酸铁，所以绿豆汤呈现黑色，这样的绿豆汤对人体没有任何好处，食用后会造成身体不适，不建议饮用。是用铁锅熬制的缘故，绿豆皮上的鞣酸会和铁锅上的...

根据情况而定。如果绿豆汤变黑是由于是铁锅熬煮而导致的话，那么还是可以继续食用的，只是其清热解毒效果会有所降低，起不到原有的疗效。如果是由于存放时间过久而导致绿豆汤变黑的话，那么首先要判断绿豆汤是否变质，如果没...

不能原因之一:用铁锅煮，绿豆汤含鞣酸较多。如果用铁锅煮，里面的鞣酸会和铁发生反应，结合形成黑色的钽酸铁，导致绿豆汤颜色发黑。原因二:存放时间过长，绿豆皮含有多酚类物质，与氧气接触后容易氧化变色。因此，绿豆汤在...

铁锅煮完的绿豆汤就是黑色的。绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑。绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色...

一、使用铁锅熬制绿豆粥，因为绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。即使不锈钢，也富含铁元素，所以就不建议食用了。二、煮绿豆汤最...

绿豆汤变黑的原因主要是因为以下两个原因第一，铁锅煮的绿豆汤含有较多的鞣酸。绿豆汤如果放在铁锅里煮，鞣酸会和铁发生反应，形成黑铁鞣酸，导致绿豆汤呈黑色。第二个原因是长期存放的绿豆皮含有多酚类成分，与氧气接触后容易...

绿豆汤煮黑了，还可以喝，但是绿豆汤的清热解暑作用会减弱。在天气炎热的季节，饮用绿豆汤具有清热解暑的作用。绿豆汤具有丰富的营养，含有蛋白质，脂肪，微量元素，各种维生素和粗纤维。夏天饮用绿豆汤，对保持健康很有好处。...

因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。即使不锈钢，也富含铁元素，所以要慎用。