应该是发蓝，不是发青。变蓝的原因跟储存和环境有关。专家表示，萝卜变蓝是很罕见的情况。这其实是植物本身的自然变化现象。实际上，萝卜变色与储存条件和环境有关。有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，...

不能。需视情况而定。这个要分为不同的情况。有些白萝卜的品种就是这样的，外皮是青青的，蒂上方的颜色最深，底部最浅，这样的萝卜没有问题，能放心食用。而除开品种原因，其他因素引起的发青就不建议食用了。萝卜中含有...

白萝卜里面发蓝发青的原因主要是三个方面：一是土壤缺硼；二是土地渍水或板结缺氧；三是黑腐病菌引起。白萝卜里面发青，营养价值及水份也消失了，还会释放有害物质伤害人体，为了安全起见，最好不要吃。

白萝卜放置的时间过长导致最好不要食用，是不正常的变化。在未进行实验检测的情况下，也不知道出现的青色是发生了怎样的变化。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量...

红萝卜中间发青是可以吃的，因为它里面含有一些花青素，所以说产生这样的情况是正常的。

萝卜青色的部分也是可以吃的，只要没有明显的变质、或者有特殊的刺激性气味儿就没有问题。可能口感和味道会差一些，吃起来比较硬比较柴。但通常并不会对身体健康有多大的影响和伤害，所以完全可以放心去吃，没有问题的，...

胡萝卜里面如果变青了应该是不能吃的，因为一般正常的胡萝卜都是黄色的，出现了别的颜色应该还是有腐烂的现象，所以最好还是不要吃的。

心是青色的，是不正常的变化，近年来很多农业用地因各种原因受到了不同程度的水土污染，一些农作物自身会发生变异。在未进行实验检测的情况下，也不知道出现的青色是发生了怎样的变化。所以，不建议冒险吃这个萝卜。

这不是普通的胡萝卜，你买的是白萝卜。那颜色是正常的，看上去还很新鲜，可以吃。俗话说：“冬吃萝卜，赛人参”呢！话中的萝卜就指的是白萝卜。

一般说呢，是很少有萝卜是青色的，不过因为在土囊里，而且又是属于茎类植物，挨近叶子的地方是会有些青，这是正常的，吃了没事。采纳哦