今天为大家分享一道东北经典名菜“酱大骨”的做法，酱大骨选用的是猪大腿骨做成，猪大骨中的蛋白质含量要比奶粉中的还要高，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比，经常食用还能起到很好的补钙作用。

实际上酱大骨的处理方式其实并不难，在家也能轻松解决，但是味道一点不输大酒店，只要知道好占比及其烹调方法，一定会作出酥烂进味，香味浓厚的大骨头。毕竟自己做的是色香味俱全，都比较新鲜的，亲人吃得放心。下面我就购...

五、酱汤不加酱很多外地的师傅听到酱骨的名字都以为是加东北黄豆酱做的，其实这是个误区。正宗的酱骨是不加黄豆酱的，而是用类似潮汕卤水的酱汤酱制的，这种卤水是用当地香料调制而成，我们称之为“东北卤水”。那很多师...

酱大骨头是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，因其营养丰富、味道浓郁而备受喜爱。为了将酱大骨头做得更加美味，我们可以选择用大骨头来烹饪，在烹制时添加适量的酱油、葱姜等调料，这样可以带出大骨头的鲜美与口感，让整道菜肴...

这样一道美味的酱大骨头就做好啦。喜欢吃辣的可以在酱汁中加入些干辣椒，会更加香辣美味。总之，制作酱大骨头需要耐心、细心和技巧，但只要根据上述方法进行操作，一定能做出口感香糯、肉质浓郁的正宗酱大骨头。

酱大骨头好吃做法如下：工具/材料：猪大腿骨、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、葱段、姜片、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、生抽、冰糖、高度白酒。1、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样...

焖上半个小时，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的。二、酱大骨头小技巧1、做酱大骨头，骨头的挑选也很重要，一定要选择新鲜的猪大骨头，像猪棒骨、猪筒骨等，这种大骨头里面都会有很多的骨髓，做出来的酱大骨大会更...

酱大骨之步骤步骤一、骨头让商家剁开，由于骨头比较硬在家是比较难处理的，剁好的骨头放在清水中浸泡30分钟，泡出血水，减少腥味。由于我没买到大棒骨，只能用脊骨代替了。步骤二、锅中加入凉水，加入葱姜片，加入大骨头...

大骨头可以酱。

正宗东北酱大骨头做法是：主料：大棒骨适量、食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量。辅料：食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量...