二、【绿豆百合薏米羹】在酷热的盛夏来一碗冰爽的绿豆汤，赶走身上的“暑热”，也不失为一种解暑降温的好方法。不过北方的自来水大多呈碱性，其含有较多的矿物质，煮好的绿豆汤容易变红，所以在煮绿豆汤时最好使用纯净水，...

一、鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水...

热锅热油，加点姜片、葱段或者大葱段【斜刀切马耳朵形】，中火微煸，然后加开水大火熬煮，基本上3分钟左右就能出鲜味。简单来说就是一锅很鲜的姜葱味水，但姜葱味很淡，一般肉片汤很适用这个方法。这是10多年前我在小...

1、起锅多加些清水，排骨冷水下锅开始焯水，如果是热水下锅的话，排骨中的血水就会被闷在里面出不来，这样炖出来的排骨汤就不清了。2、锅中还要加入准备好的姜片和葱结，还有少量的料酒去腥，大火把水烧开后再煮3分钟...

四番茄鸡蛋汤提前准备原材料：西红柿，生鸡蛋，姜片。作法：1.把西红柿洗干净切片，姜片洗干净切成片，生鸡蛋临时还无需。取出锅洗干净放进冷水开启火灾煮，水热后把西红柿放入水里。2.直到水沸腾后能够取出生鸡蛋立即开启...

03绿豆花生骨头汤绿豆汤是大多数家庭在夏天都会经常喝的汤,既能消暑解渴还能清热解毒。绿豆汤的做法很简便,就是把绿豆放进煮锅中熬煮即可。这里推荐的是用猪骨头和花生一起来煮绿豆汤,也可以说是用绿豆和花生来煮骨头汤。大体的方...

1、羊腿骨砸断用清水洗净，将羊骨砸断，在煮汤时羊里面的骨髓会被煮进羊肉汤中，煮出的羊肉汤特鲜美。2、将羊腿肉洗净后切成大块。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外层有筋膜，煮熟后肉质口感细嫩筋道。3、将绿豆用清水洗净后用...

如题，我想知道:如何煮汤?

1、肉汤先去腥无论是煮鱼汤，还是炖羊汤，做汤之前，一定要把肉禽类的食材，收拾干净。鱼类要去腥线，剥去腹内的黑膜；畜类要浸泡去血水，焯水去杂质。炖汤的时候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味。2、素汤要...

如题，我想知道:怎样做熬汤