预先用开水焯一下配料。虾仁炒制断生时，加入配料。稍加盐，根据你浆虾仁时的用盐量决定。浆时盐多，此时盐就要少。勾芡或不勾芡都可。起锅。蟹粉虾仁的做饭呐略有不同。虾仁断生，盛出来。锅里留底油，加入姜末爆香，...

蟹粉虾仁：1、虾仁清洗一下，控干水分后，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟。2、起油锅，放入虾仁翻炒至变色，盛出待用。3、再起一个油锅，先放葱姜末煸出香味，再取一些蟹粉倒进去。4、炒出香味后，加入适量料酒...

1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用5、中火，锅...

炒虾蟹的做法步骤33.热锅冷油炒熟虾仁盛出备用。炒虾蟹的做法步骤44.锅内少许油放入葱姜末煸香加入蟹粉煸炒出蟹油，加盐、糖少许、高汤煮开水淀粉勾芡。炒虾蟹的做法步骤55.虾仁回锅一起翻匀淋油出锅装盘。...

整个的大虾仁，加盐和料酒腌制，蟹棒切成末（PS：就是吃火锅那种蟹棒）加2-3个瑶柱用手碾碎（PS：如果没有瑶柱可以不放）5个荸荠切成末，我觉得荸荠多点好吃，有条件的可以去菜场买1-2只螃蟹，然后把里面的蟹粉和蟹肉挑...

第一步：调馅1.将五花肉切黄豆粒大小的丁，马蹄和笋，切成末，将所有食材放进大盆里备用。虾仁去虾线备用。咸鸭蛋黄用勺子稍微碾碎一点备用。将母螃蟹蒸熟，取蟹黄备用（或者直接购买现成）的蟹黄。2.在肉馅里，打上三...

做法:1、粉丝提前两小时温水泡开。2、把大蒜切成蒜末。3、起锅烧油，放入蒜末，肉末虾仁与蟹粉炒至均匀，片刻后把粉丝倒进来，为防止粘锅用小火炒。4、粉丝炒入味了之后，加入蚝油与些许食盐调味，最后撒上葱花，完美出...

2、将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲，再加上蟹粉拌均匀成蟹粉虾仁馅。3、用春卷皮包入蟹粉虾仁馅，用小葱丝扎紧成石榴状，放蒸锅里蒸熟。4、石榴包蒸熟后撒上鱼子酱摆盘即可。◆◆◆◆◆鱼子酱虾...

蟹粉做法编辑蟹粉排鸡腰原料：河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉[2]制作：河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰氽熟去皮。用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至...

蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统名菜。据传，此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名...