奶油蛋糕的做法：1.蛋黄和20克白砂糖放在盆中，用手动打蛋器打至糖溶化，蛋液粘稠。2.蛋白盆中分三次加入50克白砂糖，将蛋白打至湿性发泡前的状态，即有流动性，提起打蛋头蛋液滴落在盆里能保持不变。3.将低粉筛入蛋...

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤...

那是黄油,涂面包或做面包配料等用的.也可以爆爆米花.材料：黄油2大勺,糖粉3大勺,玉米粒4大勺做法：1.黄油和糖粉放入稍大些的平底碗内,微波炉加热至黄油融化,拿出来,用小勺搅拌一下.2.加入玉米粒,继续搅拌一下,让玉...

1）将买回的奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起...

草莓奶油泡芙材料黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）。做法1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速...

固体与液体的区别

奶油是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候必须要用到的一种材料，但是有时候一下子用不完，担心其变质，就会放到冰箱进行冷冻了，等下次再想拿出来使用的时候会发现奶油都冻成块了。一般来说，不管是植物奶油还是动物奶油冷冻...

没错。是黄油。黄油主要成分是牛乳中的脂肪，其中富含容易被人体吸收和消化的乳脂肪。黄油富含维生素A、D、E等人体必需的多种脂溶性维生素。

应该指的是whippingcream，指的是液状的打发奶油，打发后可用于蛋糕和冰激凌装饰。也可以直接用液状的奶油做冰激凌。这种奶油分动物性和植物性的，国内许多糕点店用的是植物性奶油，不及动物性的香。

淡奶油里面有块状说明已经变质了，不能再使用了。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打...