米饭煮出来会有异味，说明大米保存不当，已经变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。食物出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发...

米饭里面含有大量的淀粉，淀粉是多糖，没有甜味，我们的唾液里面含有唾液淀粉酶，这种酶可以把淀粉(多糖)分解成结构简单一点的麦芽糖(一种双糖)，所以我们吃米饭的时候就会感觉米饭是甜的。

米饭坏了会出现酸味或者馊味。米饭没有变质以前有淡淡的米香气息，变质以后就会出现酸味或者馊味，这是因为米饭中的微生物繁殖后，产生了大量金黄色葡萄菌球而形成的，米饭变酸或者变馊以后，就不能再食用了。米饭坏了是什么...

平时蒸制的米饭，可以通过味道去辨别它是否变质，米饭没有变质以前有淡淡的米香气息，它变质以后就会出现酸味或者馊味，这是因为米饭中的微生繁殖同，产生大量金黄色葡萄菌球而引成的，米饭变酸或者变馊以后，是不能再接着...

生活是什么味道，饭就是什么味道。幸福的人，是幸福的味道，痛苦的人，是痛苦的味道。我的米饭是淡淡的香甜味，还有一点点咸。

加点儿盐：如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。加点儿茶：用茶水做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得要用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了。

刚吃的时候没味道，越嚼越甜，因为有糖的产生。

馊了的米饭要直接倒掉，不能再食用。闻味是判断食物是否变质的重要手段，当出现以下几种味道时，就说明食物已经变质，不能再吃。当粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，...

去除米饭异味的方法如下：（1）放花椒，可以除米的味道，还可以防止米生虫。（2）用木炭或者竹炭放入米中，或者把米拿出来晒太阳。（3）在米袋里放块姜，或者淘米的时候加点醋。（4）可以放点盐进去，就不会有异味了。...

吃米饭有怪味道，可能是你味觉有问题，味觉出现幻觉，或者鼻子里有异味。最主要的一个原因，大米不新鲜，放久了生虫子，已经变质，或者大米饭放置时间太长，已经变馊了，必须要扔掉，吃了会出现中毒恶心现象！