藕粉的基本成分是淀粉，含有的常规营养成分微量和常量元素、蛋白质、还原糖、核黄素、烟酸、β-胡萝卜素、谷氨酸盐。

营养价值很低。跟吃糖差不多。好处管饱、坏处是，长期这样吃，容易营养不良。

它富含蛋白质、淀粉、铁、钙等微量元素。其中的粘蛋白和膳食纤维可与食物中的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内脂类的吸收，预防动脉硬化。此外，适量食用莲藕淀粉还可以调理脾虚引起的腹泻、食欲不振、腹胀等...

速溶藕粉中藕粉含量高。根据查询相关信息显示，何田田纯藕粉，100%纯藕粉无添加洁白细腻无杂质，冲泡后呈现半透明迷人樱花粉色，入口带有微微甜，健康营养纯天然。

藕粉的鉴别方法，据了解，市售藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉，纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。藕粉介绍藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，而且制成方便食...

藕粉的热量很低，营养很好，适合减肥的人食用而且藕粉还不上火。

只要不过量食用,应该是没问题的.藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌...

藕粉的功效与营养1可以通便止血，止泻，健脾开胃。藕粉的作用与功效主要有以下的几大方面：第一，清热凉血。可以对于一些口渴，鼻衄出血，咳血，出血等等的疾病有治疗的作用。第二，可以通便止泻，健脾开胃，还含有一些促进...

腹胀等症状，具有健脾的作用。需要注意的事项合适的人群贫血和脾虚患者禁忌人群过敏患者不宜一起食用富含微量元素的物质莲藕淀粉中含有多种膳食纤维，其醛糖酸残基会与铁、铜等微量元素反应生成螯合物，降低食物的营养价值。