海参发不大的原因是什么1.海参本身质量不好，不是淡干的2.海参发泡没用纯净水，海参发泡种，纯净水效果最佳，其次是矿泉水，不能用自来水哦3.海参发泡的时候温度过高，一般海参发泡温度是0-5度，也就是需要放在...

4、水温过高泡海参的水不够凉，海参是冷胀热缩，在冷水中海参能泡发的更好，建议水温在0-5℃，水温高会导致海参蜕皮掉渣，营养流失。即使在冬天也一定要控制泡发时的温度。5、选择优质淡干海参真正的好海参是不怕...

1、可能是浸泡海参用的水有问题，必须选用纯净水，纯净水杂质少，发泡效果最好，自来水的水质软硬度都有差异，还含有杂质和添加剂，会影响海参涨发率。因此如果要发泡效果好，最好是用纯净水。2、浸泡海参时水温不够冰冷。...

一来因为海参是高蛋白，容易变质；二来海参在冰水中，更容易泡发，水越冷发越大~!这个过程，每日最好换水1-2次或至少24小时换水一次，一般冷藏泡发48小时后，可以食用。也可以继续泡继续发，还可以继续发大。但是如果发...

通过海参泡发的大小，来判断海参好坏是不太科学的：1.工艺不同，泡发率有差别。国家对淡干海参加工也是有规定的，古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，冻干技术，泡发率差一些。2.泡发海参不要太追求泡发率...

第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对，...

发海参感觉泡不大。最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。很多人以为煮海参想煮饺子馄饨一样，一个好了就都好了，其实并不是...

1、海参品质要好，除去泡发技术的原因，发不大的一定不是什么好海参。2、浸泡时和蒸煮时一定要确保海参被泡透煮透，没有硬芯。3、泡发过程建议使用纯净水。泡发时水温要凉，最好全程加冰。4、泡发容器要大，水要多...

5、海参的白色内筋没有剪短，没有剪短导致海参不能伸展开来容易泡发不大。6、海参泡发过程中一定要防盐，海参本身含有的蛋白质非常高，蛋白质遇到盐分容易收缩凝固，会导致海参泡不大。7、海参的脂膏是...

酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，更会使海参营养的流失。海参为什么泡发不大呢?泡发时没使用纯净水。泡发海参对水质的要求也很高，其中纯净水杂质少，泡发效果最好，而...