如果用自来水或者是纯度不够的水泡发就会出现化皮情况的海参。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质的流失。常温水发造成铜、铁、锌、钙、镁、磷的损失率在73.25%-73.81%之间，高温水发的损失率为92.17%-92.95%，...

2，海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或者矿泉水，如果无法购买纯净水，家庭净化水也可以。3，海参发泡过程是禁止见油的，否则海参表面会有肉质融化现象。4，由于海参发泡时间较长，要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡，否则...

首先，最好不要用自来水，因为不是不可以用自来水，只是说用纯净水效果最好，因为自来水中有很多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。泡发好的...

必须用纯净水，而且必须在冷水（冰水）环境下泡发，可以放在冰箱的冷藏室内完成泡发。

尽量不要用在自来水。因为不是不可以用自来水，只是说用纯净水效果最好，因为自来水中有很多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。海参泡发方法...

1、干海参用自来水泡行。2、泡海参不一定要用纯净水，但用纯净水泡发海参的效果最好，因为纯净水中的矿物质和杂质最少，其次是矿泉水，最差的是自来水。如果没有纯净水，大家也可以将水烧开后晾凉了，再浸泡海参，也...

泡发海参需要用纯净水吗泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物，是不适合用来发海参的，因为有可能影响海参的涨发率和口感。最好是使用杂质最少的纯净水，如果没有纯净水，其他水最好是烧开晾凉后再用。...

1、会导致海参发不大，海参表面发粘；2、发好的海参的刺细长；3、纯净水杂质少，而且各地居民饮用水的水质软硬度有差异；4、所以建议大家泡发海参全过程都是用纯净水（6-12小时换一次水最好，超市卖的纯净水基本上都...

一、海参发泡过程要完全避油，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，也会使海参营养的流失。二、泡发海参一定要用纯净水，海参发泡时对水质的要求也很高，一般家庭发海参都要使用纯净水，因为纯净水杂质...

一般泡发海参选择纯净水，泡发出来的海参效果比较好。因为纯净水中的矿物质和杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度有差异；自来水中有很多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的泡发率同时对于...