水少加点100斤面粉28水就行了，做生意，水多了，面条软了，容易粘在一块分不开，面条质量不好，以后就不好卖了

几乎那个农贸市场都有卖的。香坊顺水街夜市儿就有，质量不错，价钱好像是2元一斤。质量很好。我没买过，但看买的人很多。

湿面条一般放冷藏是最佳的，但是好3天内食用完。湿面的简介湿面是经切条工序后未经干燥的面条，属于方便面的一种，通常所说的方便面是干面，经过油炸工艺，产品风味受很大影响，营养物质有相当部分被破坏。而湿面却能解决上...

1、准备新鲜面条。用手擀面，要擀得非常薄，再用大刀切细，面条煮出来半透明状，又劲道又光滑，这就是人们常说的“薄，劲，光”。2、准备漂菜。黄花，木耳温水泡发，择去蒂，洗净。黄花切段，木耳撕小。鸡蛋摊饼，切...

‍‍市场出售的面条基本为压面机加工的机制面条，用搅拌机和面、钢辊压制、机刀切割，流水作业，功效较高，一般不饧面，依靠钢辊反复碾压成型，面条较硬，吃起来虽然筋道，但不够香糯。‍‍...

杂粮方便食品、方便粉丝占有率在15%左右，保鲜湿面、生鲜面、冷冻面系列占到20%左右。随着消费者健康意识的不断增强，相信在未来几年，保鲜湿面系列类产品将三分天下，鼎足市场。

内部寒湿互换的原理。鲜湿面半干面生产的工艺不同于干面和方便面，由于鲜湿面含水量高，水分活度大，微生物易生长繁殖水分活度与微生物关系，导致鲜湿面保质期短，产品不易开拓市场。

一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来...

(四)市场上出现微波方便面、热风干燥方便面、挤压熟化方便面和新鲜湿面(1l面,又叫乌龙面,市场占有率不足1%o)等非油炸方便面。(五)国内方便面设备的制作水平不断提高,其性能和自动化程度已经接近或部分达到国际先进水平,同时它具有低廉...

好吃。1、康师傅方便面不断创新升级作为国内老牌康师傅方便面生产企业，康师傅在赢得了市场龙头地位之后，并没有躺在功劳簿上坐吃山空，而是不断推新出现，尤其是在生产工艺上，比如其他方便面品牌，在面饼生产土，往往采用油炸的...