拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！...

拉缸盐海参是将新鲜海参按照一定的温度条件均匀加热后用盐进行腌渍的海参，它是干海参加工制作过程中的半成品，是未经晾晒与烘干处理的海参，既不是干海参又不是未经加工的鲜海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参...

1、拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。2、质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越...

拉缸盐海参是一种比较好的产品形态，但不代表拉缸盐都是好海参。1、决定拉缸盐海参好坏的主要因素是产地、养殖方式以及加工工艺。产地上以北方海参为好，养殖方式上以底播野生为好，加工工艺上以大火候拉缸盐为好；2、拉缸盐...

优质的拉缸盐海参因为火候大，细胞组织结构紧密，含水分少，所以手感比较硬朗，弹性大；而质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故，摸起来比较软，参体的弹性也较小。有的含水量大，不宜久放，而且海参内部很容易。好的...

1、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。2、取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。3、将海参放入无油的锅内，加...

大火候拉缸盐明显要优于小火候拉缸盐，火候越大，海参越紧凑，放在手里拿捏也更硬更厚实，当然含水量也更低。同一批海参，火候不一样，出产率也不一样。举个例子，100斤鲜海参，小火候能出11斤拉缸盐海参，大火候只能出...

拉缸盐海参的质量主要取决于煮制时的火候大小，火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低，手感较硬，弹性大，这样的海参才是质量上好的。如果煮制时的火候较小，发制出来的海参就比较软，弹性小...

同样100斤活参大火后能出9斤小伙后能出15--20斤反过来1200一斤的盐渍参能发4.5斤即食参300元的盐渍参可能发8两的即食便宜没好货永远是对的

1、拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。质量主要取决于海参煮制时火候的大小。2、海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越...